دستگاه خط تولید لواش CPE-650
دستگاه خط تولید لواش CPE-650
اندازه | (طول) ۲۲,۶۱۰ میلیمتر * (عرض) ۱,۵۸۰ میلیمتر * (ارتفاع) ۲۲۸۰ میلیمتر |
برق | ۳ فاز، ۳۸۰ ولت، ۵۰ هرتز، ۵۳ کیلووات |
ظرفیت | ۳۶۰۰ (قطعه در ساعت) |
شماره مدل | سی پی ای-۶۵۰ |
اندازه مطبوعات | 65 * 65 سانتیمتر |
فر | سه سطح |
خنک کننده | ۹ سطح |
استاکر پیشخوان | ۲ ردیفه یا ۳ ردیفه |
کاربرد | تورتیلا، روتی، چاپاتی، لواش، بوریتو |
لواش یک نان پهن نازک است که معمولاً ور میآید و به طور سنتی در تنور (تونیر) یا روی ساج پخته میشود و در غذاهای قفقاز جنوبی، آسیای غربی و مناطق اطراف دریای خزر رایج است. لواش یکی از رایجترین انواع نان در ارمنستان، آذربایجان، ایران و ترکیه است. دستور پخت سنتی آن را میتوان با استفاده از تابه یا وک به جای تونیر با آشپزخانه مدرن تطبیق داد. لواش شبیه یوفکا است، اما در غذاهای ترکی، لواش (لاواش) با خمیر مایه تهیه میشود در حالی که یوفکا معمولاً بدون مخمر است.
بیشتر نانهای لواش اکنون با پرس گرم یا دستگاه ورقزن تولید میشوند. توسعه نان لواش تخت با پرس گرم یکی از تخصصهای اصلی ChenPin است. نان لواش پرس گرم بافت سطحی نرمتری دارد و نسبت به سایر نانهای لواش، قابلیت رول شدن بیشتری دارد.
برای جزئیات بیشتر، لطفا روی عکسهای دقیق کلیک کنید.

۱. دستگاه پرس گرم هیدرولیک لواش
■ قفل ایمنی: گلولههای خمیر را به طور یکنواخت فشار میدهد بدون اینکه تحت تأثیر سختی و شکل گلولههای خمیر قرار گیرد.
■ سیستم پرس و گرمایش با بهرهوری بالا: 4 قطعه محصول 8-10 اینچی و 9 قطعه محصول 6 اینچی را همزمان پرس میکند. ظرفیت تولید متوسط 1 قطعه در ثانیه است. میتواند با سرعت 15 سیکل در دقیقه کار کند و اندازه پرس 620 * 620 میلیمتر است.
■ نوار نقاله گلولههای خمیر: فاصله بین گلولههای خمیر به طور خودکار توسط سنسورها و نوار نقالههای ۲ ردیفه یا ۳ ردیفه کنترل میشود.
■ کنترل عالی موقعیتیابی محصول در حین پرس برای افزایش ثبات محصول و در عین حال به حداقل رساندن ضایعات.
■ کنترل دمای مستقل برای صفحات داغ بالا و پایین
■ فناوری پرس داغ، خاصیت رول شدن نان لواش را افزایش میدهد.
عکس دستگاه پرس گرم هیدرولیک لواش
۲. فر تونلی سه لایه/سطحی
■ کنترل مستقل مشعلها و دمای پخت از بالا/پایین. پس از روشن شدن، مشعلها به طور خودکار توسط حسگرهای دما کنترل میشوند تا دمای ثابتی تضمین شود.
■ آلارم خرابی شعله: خرابی شعله قابل تشخیص است.
■ اندازه: فر ۴.۹ متری و ۳ طبقه که پخت نان لواش را از هر دو طرف بهبود میبخشد.
■ حداکثر راندمان و یکنواختی را در پخت فراهم کنید.
■ کنترل دمای مستقل. ۱۸ جرقه زن و میله جرقه زنی.
■ تنظیم شعله و حجم گاز به صورت مستقل
■ دمای خودکار قابل تنظیم پس از تغذیه دمای مورد نیاز.
عکس فر تونلی سه طبقه برای نان لواش
۳. سیستم خنککننده
■ اندازه: ۶ متر طول و ۹ طبقه
■ تعداد فنهای خنککننده: ۲۲ فن
■ تسمه نقاله توری استیل ضد زنگ 304
■ سیستم خنککننده چند مرحلهای برای کاهش دمای محصول پختهشده قبل از بستهبندی.
■ مجهز به کنترل سرعت متغیر، درایوهای مستقل، راهنماهای تنظیم و مدیریت هوا.
نوار نقاله خنک کننده لواش
۴. دستگاه انباشتگر شمارنده
■ تودههای نان لواش را روی هم انباشته کنید و نان لواش را در یک ردیف به بستهبندی منتقل کنید.
■ قادر به خواندن قطعات محصول باشد.
■ مجهز به سیستم پنوماتیک و قیف برای کنترل حرکت محصول جهت انباشت آن هنگام چیدن.
عکس دستگاه کانتر استاکر برای لواش
فرآیند کار دستگاه خط تولید اتوماتیک روتی