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Cuando el aroma de las baguettes se esparce por las calles de París, cuando los negocios de desayuno de Nueva York cortan bagels y les untan queso crema, y cuando el panini de KFC en China atrae a comensales apurados, estas escenas aparentemente no relacionadas en realidad apuntan a un mercado de un billón de dólares: el pan.
Datos sobre el consumo mundial de pan
Los últimos datos muestran que el mercado mundial de panadería superó los 248.800 millones de dólares estadounidenses en 2024, con el pan representando el 56% y una tasa de crecimiento anual del 4,4%. 4.500 millones de personas consumen pan en todo el mundo, y más de 30 países lo consideran su alimento básico. El consumo anual per cápita en Europa es de 63 kilogramos, y en la región de Asia-Pacífico, de 22 kilogramos. No se trata de un refrigerio, sino de un alimento, una necesidad.
Cien variedades de pan, innumerables sabores.
Y en esta pista superrápida, el "pan" hace tiempo que dejó de ser "ese pan".
Panini
El panini tiene su origen en Italia. Su base es la corteza crujiente y el interior suave del pan caciotta. El relleno, que incluye jamón, queso y albahaca, se intercala y se calienta. El exterior es crujiente, mientras que el interior es rico y sabroso. En China, el panini conserva sus combinaciones clásicas, incorporando sabores chinos como pollo y filete de cerdo. El pan suave y masticable se calienta y luego adquiere una capa exterior ligeramente crujiente y un interior cálido. Esto satisface a la perfección las necesidades de los chinos para el desayuno y las comidas ligeras, convirtiéndolo en una opción popular.
Junquillo
La baguette encarna la estética minimalista: sus ingredientes son únicamente harina, agua, sal y levadura. La corteza exterior es crujiente y dorada, mientras que el interior es suave y masticable. Además de acompañar quesos y embutidos, también es un clásico para untar mantequilla y mermelada en un desayuno francés.
Rosquilla
Originario de la tradición judía, el bagel se hierve en agua y luego se hornea, lo que le da una textura única, firme y masticable. Al cortarlo horizontalmente, se unta con queso crema, se cubre con salmón ahumado y se adorna con alcaparras, convirtiéndose así en un símbolo de la cultura del desayuno neoyorquino.
Cuerno
El croissant lleva al extremo el arte de mezclar mantequilla y masa, presentando una clara jerarquía y siendo rico y aromático. Una taza de café acompañada de un croissant constituye el desayuno clásico francés; relleno de jamón y queso, se convierte en la opción ideal para un almuerzo rápido.
Pan de leche con palitos
El pan de leche es un producto horneado moderno, delicioso y práctico. Tiene una forma regular, una textura suave y un sabor dulce, suave y rico a leche. Es ideal tanto para consumir directamente como para preparar combinaciones sencillas. Ya sea para una comida rápida por la mañana, para llevar al aire libre o como un refrigerio ligero, proporciona rápidamente saciedad y satisfacción, convirtiéndose en una opción eficiente y deliciosa para la dieta diaria.
El pan está en auge a nivel mundial, y este crecimiento es inseparable del fuerte apoyo de la industria alimentaria. Los consumidores exigen diversidad y una rápida iteración. Las líneas de producción estandarizadas tradicionales ya no son capaces de gestionar la flexibilidad y la personalización; este es precisamente el área en el que se centra Chenpin Food Machinery.
Como empresa especializada en la fabricación de maquinaria alimentaria, Chenpin ofrece soluciones personalizadas para líneas de producción de pan. Desde el amasado, la fermentación, el moldeado, el horneado hasta el enfriamiento y el envasado, según las necesidades reales de producción de los clientes, se crean diseños flexibles para proporcionar equipos de línea de producción que se adapten a las características del producto y a los requisitos de capacidad de producción.
Ya sea para producir pan duro (como baguettes y chakbatas), pan blando (como pan de hamburguesa y bagel), hojaldre (como croissants) o diversos panes especiales (pan prensado a mano y pan de leche), Chenpin puede lograr equipos mecánicos eficientes, estables y con un sabor estándar. Entendemos que cada línea de producción no es solo una combinación de máquinas, sino también el soporte de la artesanía esencial de la marca del cliente.
El mundo de la panificación está en constante expansión e innovación. Shanghai Chenpin proporcionará equipos y procesos confiables y flexibles para ayudar a cada cliente a aprovechar las oportunidades futuras en productos horneados.
Hora de publicación: 16 de septiembre de 2025