Lavash-Produktionslinienmaschine CPE-800

Lavash ist ein dünnes, normalerweise gesäuertes Fladenbrot, das traditionell in einem Tandoor (Tonir) oder auf einem Sajj gebacken wird und in der Küche des Südkaukasus, Westasiens und der Gebiete rund um das Kaspische Meer weit verbreitet ist. Lavash ist eine der am weitesten verbreiteten Brotsorten in Armenien, Aserbaidschan, Iran und der Türkei. Das traditionelle Rezept kann an die moderne Küche angepasst werden, indem anstelle des Tonir eine Grillplatte oder ein Wok verwendet wird. Lavash ähnelt Yufka, aber in der türkischen Küche wird Lavash (Lavaş) aus Hefeteig zubereitet, während Yufka normalerweise ungesäuert ist.

Lavash wird heute überwiegend durch Heißpressen oder Ausrollen hergestellt. Die Entwicklung der Heißpresse für Fladenbrot ist eine der Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresstes Lavash hat eine glattere Oberfläche und lässt sich besser ausrollen als anderes Lavash.

Mit der Zeit verlangten die Kunden nach höheren Produktionsergebnissen für das Modell CPE-800.
■ Kapazität des Modells CPE-800: Pressen Sie 12 Stücke mit 6 Zoll, 9 Stücke mit 10 Zoll und 4 Stücke mit 12 Zoll bei 15 Zyklen pro Minute.
■ Überlegene Kontrolle der Produktpositionierung während des Pressens, um die Produktkonsistenz zu erhöhen und gleichzeitig den Abfall zu minimieren.
■ Unabhängige Temperaturregelung für die obere und untere Heizplatte
■ Teigballenförderer: Der Abstand zwischen den Teigbällen wird automatisch durch Sensoren und 4-reihige, 3-reihige und 3-reihige Förderer entsprechend Ihrer Produktgröße gesteuert.
■ Einfacher, schneller und bequemer Wechsel des Teflon-Förderbandes.
■ Automatisches Führungssystem für Teflon-Förderband der Heißpresse.
■ Größe: 4,9 Meter langer Ofen und 3 Ebenen, die das Backen von Tortillas auf beiden Seiten verbessern.
■ Hitzebeständiger Ofenkörper. Unabhängige Regelung der Brennerflamme und der Gasmenge.
■ Kühlsystem: Größe: 6 Meter lang und 9 Ebenen, wodurch die Tortilla vor dem Verpacken länger abkühlen kann. Ausgestattet mit variabler Geschwindigkeitsregelung, unabhängigen Antrieben, Ausrichtungsführungen und Luftmanagement.
■ Stapeln Sie Lavash und bewegen Sie den Lavash in einer Reihe zur Verpackung. Die einzelnen Produktteile können gelesen werden. Ausgestattet mit einem pneumatischen System und einem Trichter wird die Bewegung des Produkts gesteuert, um es beim Stapeln anzusammeln.