Лінія виробництва лаваша CPE-800

Лаваш — це тонкий корж, зазвичай на дріжджах, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі та поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та районів навколо Каспійського моря. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліба у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковороду або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується з дріжджового тіста, тоді як юфка зазвичай прісна.

Більшість лаваша зараз виготовляється за допомогою гарячого пресування або вальцювальної машини. Розробка гарячого пресування лаваша є однією з основних спеціалізацій ChenPin. Лаваш гарячого пресування має більш гладку текстуру поверхні та легше скручується, ніж інші лаваші.

З плином часу зростав попит клієнтів на підвищення виробничих результатів моделі CPE-800.
■ Модель CPE-800 Продуктивність: пресує 12 деталей діаметром 6 дюймів, 9 деталей діаметром 10 дюймів та 4 деталі діаметром 12 дюймів зі швидкістю 15 циклів за хвилину.
■ Чудовий контроль позиціонування продукту під час пресування для підвищення однорідності продукту та мінімізації відходів.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Конвеєр для тістових кульок: відстань між тістовими кульками автоматично контролюється датчиками та 4-рядними, 3-рядними та 3-рядними конвеєрами відповідно до розміру вашого продукту.
■ Легка, швидша та зручна заміна тефлонової конвеєрної стрічки.
■ Автоматична напрямна система для тефлонового конвеєра гарячого пресування.
■ Розмір: духовка довжиною 4,9 метра та 3 рівні, що покращить випікання тортильї з обох боків.
■ Термостійкість корпусу духовки. Незалежне регулювання полум'я пальника та об'єму газу.
■ Система охолодження: Розмір: 6 метрів завдовжки та 9 рівнів, що забезпечує довший час охолодження тортильї перед пакуванням. Оснащена регулюванням швидкості, незалежними приводами, напрямними для вирівнювання та системою управління повітрям.
■ Накопичує стопки лаваша та переміщує його одним файлом для подачі на упаковку. Здатний зчитувати кількість продукту. Оснащений пневматичною системою, бункер використовується для керування рухом продукту для його накопичення під час штабелювання.