Машина для виробництва паратхи Roti canai CPE-3000L

Як приготувати шарувату лача паратху? Як працює наша технологія розкачування тіста?

Крок 1: Екструдування/відкачування маргарину
Формувач тіста дбайливо формує тісто всіх видів в однорідні, без напруги стрічки тіста, не пошкоджуючи його структуру. Компактна машина встановлена ​​на колесах і її можна легко та швидко очистити.
Жировий насос автоматично створює безперервну жирову стрічку однакової ширини та товщини з блоків маргарину або вершкового масла, розміщуючи її на тістовій смузі.

Крок 2: Загорніть маргарин або обгорніть жиром

Потім складальні стрічки складають стрічку тіста, повністю огортаючи жир тістом. Після огортання жир переноситься на розкатне тісто, а потім на шари.

Крок 3: Укладання шарів/формування
Ретельне та укладене шари. Ця частина виробництва є найважливішою, оскільки в результаті створюється кілька шарів всередині тіста.

Крок 4: Прокатка
Потім тісто скручують, утворюючи ще більше шарів. Шарування на кроках 3 та 4 призводить до керованого формування кількох шарів.

Крок 5: Різання

Ви можете вибрати, який різак підійде для вашого продукту, і його можна відповідно модифікувати. У нас є кілька різаків, таких як різак для тіста, вертикальний різак тощо, необхідний для шаруватої парати. Крок 4: ви можете вибрати, чи хочете ви розкачати, чи просто бажаєте лист тіста. Ми можемо модифікувати розкачування лише на вертикальний різак для листа тіста або будь-якої іншої необхідної форми тіста.

Ця виробнича лінія має багатофункціональне застосування. Вона може виробляти кілька продуктів, таких як шарувата парата, листкове тісто, круасани. Тільки на етапах 4 та 5 знадобиться певна модифікація.

Якщо ви хочете більше шарів, як у кроці 3, це можна повторити двічі в моделі № CPE-3000M. Технологія ламінування тіста ChenPin є більш універсальною, вона дозволяє виготовляти кілька видів шаруватої випічки.

Фото процесу виробництва шаруватої лача парати