เครื่องจักรสายการผลิตโรตี/พาราธา รุ่น CPE-3000LE

วิธีทำลาชาปาราธาแบบหลายชั้น? เทคโนโลยีการรีดแป้งของเราทำงานอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1: การอัด/ปั๊มเนยเทียม
เครื่องขึ้นรูปแป้งแบบแถบนี้ช่วยขึ้นรูปแป้งทุกชนิดให้เป็นแถบแป้งที่เนียนสม่ำเสมอและไม่เกิดความเครียด โดยไม่ทำลายโครงสร้างของแป้ง เครื่องขนาดกะทัดรัดนี้ติดตั้งบนล้อเลื่อน จึงทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว
เครื่องปั๊มไขมันจะสร้างแถบไขมันที่มีความกว้างและความหนาสม่ำเสมออย่างต่อเนื่องโดยอัตโนมัติจากก้อนมาการีนหรือเนย แล้ววางลงบนแถบแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: ห่อเนยเทียมหรือห่อหุ้มไขมัน

จากนั้นสายพานพับจะพับแถบแป้ง ทำให้ไขมันถูกห่อหุ้มไว้ภายในแป้งอย่างสมบูรณ์ หลังจากห่อหุ้มไขมันแล้วจึงนำไปวางบนแผ่นแป้งเพื่อทำการเรียงเป็นชั้น

ขั้นตอนที่ 3: การซ้อน/การขึ้นรูปชั้น
การเรียงซ้อนชั้นอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการผลิต ซึ่งจะทำให้เกิดชั้นหลายชั้นอยู่ภายในแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: การกลิ้ง
จากนั้นจึงม้วนแป้งขึ้นเพื่อสร้างชั้นเพิ่มเติม ชั้นที่ 3 และ 4 จะทำให้ได้แป้งที่มีหลายชั้นและเป็นระเบียบ

ขั้นตอนที่ 5: การตัด

คุณสามารถเลือกใบมีดที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของคุณได้ โดยสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ เรามีใบมีดหลายแบบ เช่น ใบมีดตัดแป้งแบบม้วน ใบมีดตัดแนวตั้ง เป็นต้น ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำพาราธาแบบหลายชั้น ขั้นตอนที่ 4: คุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการรีดแป้งหรือแค่แผ่นแป้ง เราสามารถปรับเปลี่ยนการรีดแป้งเป็นการใช้ใบมีดตัดแนวตั้งเพื่อทำแผ่นแป้งหรือรูปทรงอื่นๆ ของแป้งได้ตามต้องการ

สายการผลิตนี้ใช้งานได้หลากหลาย สามารถผลิตสินค้าได้หลายอย่าง เช่น ปาราธาหลายชั้น พัฟเพสตรี ครัวซองต์ เพียงแต่ขั้นตอนที่ 4 และ 5 อาจต้องมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ถ้าคุณต้องการเพิ่มชั้นแป้งเหมือนในขั้นตอนที่ 3 คุณสามารถทำซ้ำได้สองครั้งในรุ่น CPE-3000M เทคโนโลยีการรีดแป้งของ ChenPin มีความหลากหลายมากกว่า สามารถทำขนมอบหลายชั้นได้หลายชนิด

ภาพแสดงขั้นตอนการผลิตลาชาปาราธาแบบหลายชั้น