Lavash produktionslinjemaskin CPE-800

Lavash är ett tunt flatbröd som vanligtvis jästs, traditionellt bakat i en tandoor (tonir) eller på en sajj, och vanligt i köken i Sydkaukasien, Västasien och områdena kring Kaspiska havet. Lavash är en av de mest utbredda brödsorterna i Armenien, Azerbajdzjan, Iran och Turkiet. Det traditionella receptet kan anpassas till det moderna köket genom att använda en stekhäll eller wok istället för tonir. Lavash liknar yufka, men i det turkiska köket tillagas lavash (lavaş) med en jästdeg medan yufka vanligtvis är ojäst.

De flesta lavashbröd tillverkas nu med varmpress eller arkpress. Utvecklingen av flatbread-varmpressar är en av ChenPins kärnkompetenser. Varmpressad lavash har en slätare ytstruktur och är mer rullbar än annan lavash.

Med tiden krävdes högre produktionsresultat av CPE-800-modellen av kunderna.
■ CPE-800 Modell Kapacitet: Pressar 12 stycken på 6 tum, 9 stycken på 10 tum och 4 stycken på 12 tum med 15 cykler per minut.
■ Överlägsen kontroll över produktpositionering under pressning för att öka produktkonsistensen och minimera spill.
■ Oberoende temperaturkontroller för både övre och nedre värmeplatta
■ Degbollstransportör: Avståndet mellan degbollarna styrs automatiskt av sensorer och 4-radiga, 3-radiga och 3-radiga transportörer beroende på din produktstorlek.
■ Enkelt, snabbare och bekvämt att byta teflontransportband.
■ Automatiskt styrsystem för teflontransportör i varmpress.
■ Storlek: 4,9 meter lång ugn och 3 nivåer vilket förbättrar tortillagräddningen på båda sidor.
■ Ugnens värmebeständighet. Oberoende kontroll av brännarlåga och gasmängd.
■ Kylsystem: Storlek: 6 meter långt och 9 nivåer vilket ger tortillan mer kyltid före packning. Utrustad med variabel hastighetskontroll, oberoende drivningar, justeringsguider och lufthantering.
■ Samla högar av lavash och flytta lavashen i en enda fil för att mata förpackningen. Kan läsa produktbitarna. Utrustad med pneumatiskt system och tratt som används för att styra produktens rörelse för att samla den under stapling.