Процесс производства паратхи

Автлиния по производству лепешек лача/слоеной паратхиЭто один из продуктов нашей фабрики. Он не только имеетхорошая производительность, но также имеет хорошую стабильность, простую структуру, удобен в использовании, имеет продвинутый и зрелый технический уровень,превосходное качествотехнические требования к функциональному проектированию, производительности, конструкции, производству, экспериментам, монтажу и обеспечению качества, а также различные правила, спецификации и стандарты, применяемые к проектированию и производству оборудования.Текущая новая версия спецификации и стандарты соответствуют международному стандарту ISO9001.

Как приготовить лачу/слоеную лепешку на нашей автоматической линии по производству паратхи?

Подготовка к рецепту → замешивание теста (4 минуты на высокой скорости и 4 минуты на низкой скорости при температуре ниже 25 °C) → оставить тесто на некоторое время для расстойки → подача теста в загрузочную воронку тестораскаточной машины → формирование шестиугольника (получение полосы толщиной около 20 мм) → раскатка (непрерывное утончение до толщины около 1,5 мм с помощью четырех групп тестораскаточной машины) → растягивание (горизонтальное растягивание до полупрозрачного теста толщиной около 0,4 мм) → смазывание горячим маслом вверх и вниз, посыпание зеленым луком, сворачивание в веревку → расслабление конвейера → вертикальная резка → автоматическая раскатка тестового шарика → выкладка на противень и ожидание расстойки тестового шарика → прессование тестового шарика и упаковка в пленку → быстрая заморозка (-30 °C в течение около 2 часов) → заморозка (-18 °C, более 24 часа) → упаковка.

Для получения дополнительной информации нажмите ниже, чтобы связаться с нашим коммерческим отделом.