Proces produkcji Paratha

Autkolinia produkcyjna omatic lacha/paratha warstwowajest jednym z produktów naszej fabryki. Nie tylko posiadadobry występale ma także dobrą stabilność, prostą strukturę, łatwość użytkowania, zaawansowany i dojrzały poziom techniczny,doskonała jakość, wymagania techniczne w zakresie projektowania funkcjonalnego, wydajności, struktury, produkcji, eksperymentu, instalacji i zapewnienia jakości oraz różne przepisy, specyfikacje i normy związane z projektowaniem i produkcją sprzętu. Ponadto,aktualna nowa wersja Specyfikacje i standardy są zgodne z normą międzynarodową. ISO9001

Jak przygotować lachę/ciasto warstwowe na naszej automatycznej linii produkcyjnej paratha?

Przygotowanie do przepisu → mieszanie ciasta (mieszanie na dużej prędkości przez 4 minuty i małej prędkości przez 4 minuty w temperaturze poniżej 25°C) → odstawienie ciasta na chwilę do wyrośnięcia → włożenie ciasta do leja wyrównującego ciasto wałkownicy → formowanie sześciokąta (tworzenie paska o grubości około 20 mm) → arkuszowanie (ciągłe przerzedzanie do grubości około 1,5 mm przez cztery grupy wałkownicy ciasta) → rozciąganie (rozciąganie poziomo do przezroczystego ciasta o grubości około 0,4 mm) → szczotkowanie gorącym olejem w górę i w dół, posypanie zieloną cebulką, złożenie w linę → rozluźniający przenośnik → pionowe cięcie → automatyczne rolowanie kuli ciasta → napełnianie blachy i oczekiwanie na wyrośnięcie kuli ciasta → dociskanie kuli ciasta i filmowanie → szybkie zamrażanie (-30°C przez około 2 godziny) → zamrażanie (-18°C, więcej niż 24 godziny) → pakowanie.

Aby uzyskać dalsze informacje, prosimy kliknąć poniżej i skontaktować się z naszym działem handlowym.