Linia produkcyjna Lacha Paratha Maszyna CPE-3268

1. Urządzenie do transportu ciasta
Po wymieszaniu ciasto jest odprężane przez 20-30 min, a następnie umieszczane w urządzeniu do transportu ciasta. Tutaj ciasto jest transportowane do następnej linii produkcyjnej.

2. Ciągła rolownica arkuszy
■ Kula ciasta jest teraz przetwarzana na ciągłą blachę Wałkowarki. Wałki te zwiększają zawartość glutenu, co ułatwia jego mieszanie i rozprowadzanie.
■ Prędkość arkuszarki jest kontrolowana z panelu sterowania. Cała linia ma jedną szafę elektroniczną, wszystkie linie są połączone ze sobą za pomocą programowanego PLC i każda ma swój własny niezależny panel sterowania.
■ Wałkownice wstępne do ciasta: generuj bezstresowe arkusze ciasta dowolnego typu z doskonałą kontrolą wagi przy najwyższej jakości. Struktura ciasta pozostaje nienaruszona dzięki przyjaznej dla ciasta obsłudze.
■ Technologia arkuszowania jest preferowana w stosunku do tradycyjnego systemu, ponieważ arkuszowanie zapewnia ważne korzyści. Arkuszowanie umożliwia obsługę szerokiej gamy rodzajów ciasta, od „zielonego” do wstępnie fermentowanego, przy dużej wydajności

3. Urządzenie do przedłużania arkusza ciasta
Tutaj ciasto jest szeroko rozciągane na cienkie arkusze. A następnie jest transportowane do następnej linii produkcyjnej.

4. Olejowanie, urządzenie do walcowania arkuszy
■ W tej linii odbywa się oliwienie i wałkowanie arkuszy, a także rozprowadzanie cebuli, jeśli zachodzi potrzeba. Funkcja ta może być dodana do tej linii.
■ Olej podawany jest do zasobnika, a jego temperatura jest regulowana. Ciepłe olejowanie odbywa się zarówno od góry, jak i od dołu.
■ Lej czyszczący jest wyprowadzany, ponieważ pompa wylotowa oleju znajduje się na dole przenośnika
■ Po wykropleniu oleju następuje jego automatyczne wmasowanie w cały arkusz w miarę jego przesuwania się do przodu.
■ Obustronny kalibrator zapewnia dokładne wyrównanie arkusza, a odpady są automatycznie składowane poprzez przenośnik do zasobnika.
■ Po natłuszczeniu blachę dzieli się na dwie połowy i wałkuje, aby utworzyć warstwy.
■ Silikonowy pojemnik na cebulę lub mąkę dostępny jako opcja.

5. Urządzenie do rozluźniania ciasta
■ Tutaj kula ciasta jest rozluźniana i transportowana na wiele poziomów przenośnika.
■ Ciepły olej jest tutaj schładzany, aby go wysuszyć

6. Przenośnik tnący pionowy
Ciasto należy teraz pokroić pionowo i przenieść na następną część linii, która się rozwałkowuje.

Teraz linie ciasta są gotowe do rozwałkowania. Po rozwałkowaniu ciasto można umieścić w maszynie CPE-788B w celu sfilmowania i sprasowania.