Lavašo gamybos linijos mašina CPE-800

Lavašas yra plona paplotėlė, dažniausiai rauginta, tradiciškai kepama tandūro krosnyje (tonir) arba ant sajj, būdinga Pietų Kaukazo, Vakarų Azijos ir Kaspijos jūros regionų virtuvėms. Lavašas yra viena iš labiausiai paplitusių duonos rūšių Armėnijoje, Azerbaidžane, Irane ir Turkijoje. Tradicinį receptą galima pritaikyti šiuolaikinėje virtuvėje vietoj toniro naudojant keptuvę arba voką. Lavašas yra panašus į jufką, tačiau turkiškoje virtuvėje lavašas (lavaş) ruošiamas iš mielinės tešlos, o jufka paprastai būna nerauginta.

Dauguma lavašo rūšių dabar gaminamos karšto presavimo arba lakštinio pjovimo būdu. Plokščiapadės karšto preso kūrimas yra viena iš pagrindinių „ChenPin“ specializacijos sričių. Karšto preso lavašas yra lygesnio paviršiaus tekstūros ir lengviau kočiojamas nei kitų rūšių lavašas.

Laikui bėgant, klientai reikalavo didesnių CPE-800 modelio gamybos rezultatų.
■ CPE-800 modelio talpa: presuoja 12 vnt. 6 colių, 9 vnt. 10 colių ir 4 vnt. 12 colių presus, 15 ciklų per minutę greičiu.
■ Geresnė produkto padėties kontrolė presavimo metu, siekiant padidinti produkto konsistenciją ir sumažinti atliekas.
■ Nepriklausomas viršutinės ir apatinės kaitinimo plokščių temperatūros valdymas
■ Tešlos kamuoliukų konvejeris: Atstumas tarp tešlos kamuoliukų automatiškai kontroliuojamas jutikliais ir 4 eilių, 3 eilių bei 3 eilių konvejeriais pagal jūsų produkto dydį.
■ Lengva, greita ir patogu keisti tefloninę konvejerio juostą.
■ Automatinė karšto preso tefloninio konvejerio kreipiamoji sistema.
■ Dydis: 4,9 metro ilgio orkaitė ir 3 lygiai, kurie pagerins tortilijų kepimą iš abiejų pusių.
■ Orkaitės korpuso atsparumas karščiui. Nepriklausomai reguliuojama degiklio liepsna ir dujų kiekis.
■ Aušinimo sistema: Dydis: 6 metrų ilgio ir 9 lygių, todėl tortilija atvėsta ilgiau prieš pakuojant. Įrengta kintamo greičio valdymo sistema, nepriklausomos pavaros, lygiavimo kreiptuvai ir oro valdymas.
■ Kaupia lavašo krūvas ir perkelia lavašą viena eile, kad būtų galima tiekti pakuotes. Geba nuskaityti produkto dalis. Įrenginyje įrengta pneumatinė sistema ir bunkeris, skirti valdyti produkto judėjimą, kad jis būtų kaupiamas krūvoje.