중국 식품기계 산업 분석

1. 지역적 특성과 결합하여 전반적인 조화로운 발전을 촉진합니다.

중국은 방대한 자원을 보유하고 있으며, 자연, 지리, 농업, 경제 및 사회 조건 측면에서 지역적 격차가 매우 큽니다. 농업 분야에서는 종합적인 지역화 및 특화 구역 설정이 수립되었으며, 농업 기계화 또한 국가, 성(시, 자치구) 및 1,000개 이상의 현급 단위로 세분화되어 추진되고 있습니다. 중국의 국가적 상황에 맞는 식품 및 포장 기계 발전 전략을 연구하기 위해서는 식품 기계의 수량 및 종류 발전에 영향을 미치는 지역적 차이를 분석하고, 식품 기계의 세분화 방안을 연구 및 수립해야 합니다. 수량 측면에서 볼 때, 중국 북부와 양쯔강 하류 지역에서는 설탕을 제외한 대부분의 식품을 외부로 반출할 수 있는 반면, 중국 남부 지역에서는 설탕을 제외한 대부분의 식품을 수입하여 냉장 보관해야 하며, 목축 지역에서는 도축, 운송, 냉장 및 양털 깎기 등의 기계 장비가 필수적입니다. 식품 및 포장 기계의 장기 발전 추세를 객관적으로 설명하고, 수요의 양과 종류를 예측하며, 식품 가공 및 식품 기계 생산 기업의 배치 계획을 합리적으로 수립하는 것은 심도 있게 연구해야 할 전략적인 기술·경제적 과제입니다. 식품 기계 부문의 세분화, 시스템화 및 합리적인 준비에 대한 연구는 이러한 연구의 기초가 되는 기술적 작업입니다.

2. 기술을 적극적으로 도입하고 독립적인 개발 능력을 강화한다.

도입 기술의 소화 및 흡수는 독립적인 개발 및 제조 능력 향상을 기반으로 해야 합니다. 1980년대 수입 기술 흡수 및 흡수 과정에서 얻은 경험과 교훈을 되새겨야 합니다. 앞으로는 수입 기술을 시장의 요구와 국제 기술 발전 추세에 맞춰 도입해야 하며, 신기술 도입을 주축으로, 설계 및 제조 기술을 보완적으로 활용해야 합니다. 기술 도입은 기술 연구 및 실험 연구와 병행되어야 하며, 소화 및 흡수를 위해 충분한 자금을 투입해야 합니다. 기술 연구 및 실험 연구를 통해 해외 선진 기술과 설계 아이디어, 설계 방법, 시험 방법, 핵심 설계 데이터, 제조 기술 등 기술 노하우를 확실히 습득하고, 점진적으로 독립적인 개발, 개선 및 혁신 능력을 구축해야 합니다.

3. 시험센터를 설립하고 기초 및 응용 연구를 강화한다.

산업화된 선진국의 식품 및 포장 기계 개발은 광범위한 실험 연구에 기반을 두고 있습니다. 2010년 산업 발전 목표를 달성하고 미래 발전을 위한 토대를 마련하기 위해서는 실험 기반 구축에 중점을 두어야 합니다. 역사적 배경으로 인해 이 산업의 연구 역량과 실험 수단은 매우 미약하고 분산되어 있을 뿐만 아니라 충분히 활용되지 못하고 있습니다. 따라서 조사, 조직화 및 조정을 통해 기존의 실험 연구 역량을 체계화하고 합리적인 업무 분담을 시행해야 합니다.

4. 외국 자본을 과감하게 활용하고 기업 혁신의 속도를 가속화한다.

늦은 창업, 부실한 기반, 취약한 자금 축적 및 대출 상환 능력으로 인해 중국의 식품 및 포장 기계 기업들은 자금 없이는 발전할 수 없으며, 대출금을 감당할 수도 없습니다. 제한된 국가 재정 지원으로 인해 대규모 기술 혁신을 위한 막대한 투자가 어렵습니다. 따라서 기업의 기술 발전은 심각하게 저해되고 오랫동안 초기 수준에 머물러 있습니다. 지난 10년간 이러한 상황은 크게 개선되지 않았으므로 외국 자본을 활용하여 기존 기업을 혁신하는 것이 매우 중요합니다.

5. 대규모 기업 그룹을 적극적으로 육성합니다.

중국의 식품 및 포장 기업들은 대부분 중소기업으로, 기술력과 자립 능력이 부족하고, 기술 집약적 규모 생산을 달성하기 어려우며, 끊임없이 변화하는 시장 수요를 충족하기 어렵습니다. 따라서 중국의 식품 및 포장 기계 산업은 기업 집단화라는 새로운 길을 택해야 합니다. 기존의 틀을 깨고, 다양한 형태의 기업 집단을 조직하고, 연구 기관 및 대학과 협력하여 기업 간의 연계를 강화해야 합니다. 여건이 허락한다면 기업 집단에 직접 참여하여 기업 집단의 발전 중심지이자 인재 양성 기지로 자리매김해야 합니다. 관련 정부 부처는 산업의 특성에 맞춰 기업 집단의 빠른 발전을 지원하는 유연한 정책을 시행해야 합니다.