중국 식품기계 산업 분석

1. 지역 배치 특성과 결합하여 전체의 조화로운 발전을 도모한다.

중국은 자원이 풍부하고 지역별로 자연, 지리, 농업, 경제, 사회 여건이 크게 다릅니다. 농업에 대해 포괄적인 농업 지역화와 주제별 구역화가 수립되었습니다. 농업 기계화는 국가, 성(시, 자치구) 및 1,000개가 넘는 현급 구분을 제시했습니다. 중국의 국가 상황에 맞는 식품 및 포장 기계 개발 전략을 연구하기 위해서는 식품 기계의 수량 및 품종 개발에 영향을 미치는 지역적 차이를 연구하고 식품 기계 분류를 연구 및 수립해야 합니다. 수량 측면에서 중국 북부와 장강 하류 지역에서는 설탕을 제외한 다른 식품은 반출이 가능하지만, 반대로 중국 남부에서는 설탕을 제외한 다른 식품은 수입 및 냉장이 필요하며, 목축 지역에는 도축, 운송, 냉장, 전단 등의 기계 장비가 필요합니다. 식품 및 포장 기계의 장기적인 발전 추세를 객관적으로 파악하고, 수요의 양과 종류를 예측하며, 식품 가공 및 식품 기계 생산 기업의 레이아웃을 합리적으로 수립하는 것은 심도 있는 연구가 필요한 전략적 기술 및 경제적 주제입니다. 식품 기계의 구분, 시스템 및 합리적 구축에 대한 연구는 이 연구의 기본 기술 작업입니다.

2. 기술 도입을 적극 추진하고 자주개발능력을 강화한다.

도입 기술의 소화 흡수는 자체 개발 및 제조 능력 향상을 기반으로 해야 합니다. 1980년대 수입 기술 흡수 소화 작업에서 얻은 경험과 교훈을 바탕으로 해야 합니다. 앞으로는 수입 기술을 시장 수요 및 국제 기술 발전 추세와 긴밀히 결합하고, 신기술 도입을 중심으로 설계 및 제조 기술을 보완해야 합니다. 기술 도입은 기술 연구 및 실험 연구를 병행해야 하며, 소화 흡수를 위한 충분한 예산을 확보해야 합니다. 기술 연구 및 실험 연구를 통해 해외 선진 기술과 설계 아이디어, 설계 방법, 시험 방법, 핵심 설계 데이터, 제조 기술 등 기술 노하우를 철저히 숙달하고, 점차 자체 개발 및 개선, 혁신 역량을 구축해야 합니다.

3. 시험센터 설립, 기초·응용연구 강화

선진국의 식품 및 포장 기계 개발은 광범위한 실험 연구에 기반을 두고 있습니다. 2010년 산업 발전 목표를 달성하고 미래 발전의 토대를 마련하기 위해서는 실험 기반 구축에 중점을 두어야 합니다. 역사적 이유로 인해 이 산업의 연구 역량과 실험 수단은 매우 취약하고 분산되어 있을 뿐만 아니라, 제대로 활용되지 못하고 있습니다. 기존 실험 연구 인력을 조사, 조직, 그리고 협력을 통해 체계화하고, 합리적인 분업을 실행해야 합니다.

4. 외국자본을 과감히 활용하고 기업혁신 속도 가속화

중국 식품·포장기계 기업들은 늦은 시작, 부실한 기반, 취약한 대출금 축적 및 상환으로 인해 자금 없이는 발전할 수 없고, 대출금을 감당할 수 없습니다. 국가 재정 자원의 한계로 인해 대규모 기술 전환에 막대한 자금을 투자하기 어렵습니다. 이로 인해 기업의 기술 발전은 심각하게 제한되고 오랫동안 초기 수준에 머물러 있습니다. 지난 10년간 이러한 상황은 크게 변하지 않았기 때문에 외국 자본을 활용하여 기존 기업을 전환하는 것이 매우 중요합니다.

5. 대규모 기업집단을 적극적으로 육성한다

중국의 식품·포장 기계 기업은 대부분 중소기업으로, 기술력과 자기개발 능력이 부족하여 기술 집약적 규모 생산을 달성하기 어렵고, 끊임없이 변화하는 시장 수요를 충족하기 어렵습니다. 따라서 중국의 식품·포장 기계는 기업집단의 길을 걷고, 경계를 허물고, 다양한 유형의 기업집단, 연구소, 대학을 조직하여 기업과의 연계를 강화하고, 여건이 허락하는 경우 기업집단에 진입하여 기업집단의 발전 센터이자 인재 양성 기지가 되어야 합니다. 산업의 특성에 따라 관련 정부 부처는 유연한 조치를 취하여 기업집단이 산업 내에서 빠르게 발전할 수 있도록 지원해야 합니다.