中国の食品機械産業の分析

1. 地域配置の特性と組み合わせ、全体的な協調的発展を促進する。

中国は、自然、地理、農業、経済、社会条件において、膨大な資源と大きな地域差を有しています。農業については、総合的な農業地域区分とテーマ別ゾーニングが策定されています。農業機械化についても、国、省（市、自治区）および1000以上の県レベルの区分が提案されています。中国の国情に沿った食品および包装機械の開発戦略を研究するためには、食品機械の数と種類の発展に影響を与える地域差を研究し、食品機械の区分を研究して策定する必要があります。量に関して言えば、華北と長江下流では、砂糖を除いて他の食品は輸送できます。一方、華南では、砂糖を除いて他の食品は輸入して冷蔵する必要があり、牧畜地域では屠殺、輸送、冷蔵、毛刈りなどの機械設備が必要です。食品・包装機械の長期的な発展動向を客観的に記述し、需要の量と種類を推定し、食品加工・食品機械製造企業の配置を合理的に実施する方法は、真剣に研究する価値のある戦略的な技術経済課題である。食品機械の区分、システム、および合理的な準備に関する研究は、この研究の基礎となる技術作業である。

2. 積極的に技術を導入し、自主的な開発能力を強化する。

導入技術の消化吸収は、自主的な開発・製造能力の向上を基盤とすべきである。1980年代の輸入技術の吸収・消化の経験と教訓を活かす必要がある。今後は、市場のニーズと国際的な技術動向に密接に結び付け、新技術の導入を主軸とし、設計・製造技術を補完とする形で、輸入技術を導入していくべきである。技術導入は、技術研究と実験研究と組み合わせ、消化吸収のための十分な資金を確保する必要がある。技術研究と実験研究を通して、海外の先進技術や設計思想、設計手法、試験手法、重要な設計データ、製造技術などの技術的ノウハウを真に習得し、自主的な開発・改良・革新能力を徐々に形成していくべきである。

3．試験センターを設立し、基礎研究および応用研究を強化する。

先進工業国における食品・包装機械の開発は、広範な実験研究に基づいています。2010年の業界発展目標を達成し、将来の発展の基盤を築くためには、実験拠点の構築を重視する必要があります。歴史的経緯から、この業界の研究力と実験手段は非常に弱く分散しているだけでなく、十分に活用されていません。調査、組織化、調整を通じて既存の実験研究力を組織化し、合理的な分業を実施する必要があります。

4．外資を大胆に活用し、企業変革のペースを加速させる

創業の遅れ、基盤の弱さ、借入金の蓄積と返済能力の低さから、中国の食品・包装機械企業は資金不足のため発展できず、借入金を消化することもできない。国の財政資源が限られているため、大規模な技術革新を行うための多額の資金を投資することは困難である。そのため、企業の技術進歩は深刻な制約を受け、長期間にわたり元の水準で停滞している。過去10年間、状況は大きく変わっていないため、外資を活用して既存企業を変革することが非常に重要である。

5. 大企業グループを積極的に育成する

中国の食品・包装企業は、ほとんどが中小企業であり、技術力や自主開発能力が不足しているため、技術集約型の大規模生産を実現することが難しく、絶えず変化する市場ニーズに対応することが困難である。したがって、中国の食品・包装機械業界は、企業グループ化の道を歩み、既存の枠組みを打ち破り、様々なタイプの企業グループ、研究機関、大学を組織し、企業との連携を強化し、条件が許せば企業グループに参画し、企業グループの開発センターおよび人材育成拠点となるべきである。関係政府機関は、業界の特性に応じて、業界における企業グループの急速な発展を支援するための柔軟な措置を講じるべきである。