Chapati gyártósori gép CPE-650

Műszaki adatok

Részletes fotók

Gyártási folyamat

Vizsgálat

CPE-650 Chapati gyártósor gép

Gép specifikációja:

Méret	(Hossz) 18 915 * (Szél) 1470 * (Magas) 2280 mm
Elektromosság	380 V, 3 fázis,50/60 Hz, 50 kW
Kapacitás	3200–8100 (db/óra)
Modellszám	CPE-650
Nyomdagép mérete	650*650 mm
Sütő	Háromszintű
Hűtés	9. szint
Pultgyűjtő	2 soros vagy 3 soros
Alkalmazás	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

A chapati (más néven chapatti, chappati, chapathi vagy chappathi, más néven roti, rotli, safati, shabaati, phulka és (a Maldív-szigeteken) roshi) egy kovásztalan lepénykenyér, amely az indiai szubkontinensről származik, és India, Nepál, Banglades, Pakisztán, Srí Lanka, Kelet-Afrika, az Arab-félsziget és a Karib-térség alapvető étele. A chapati teljes kiőrlésű lisztből, más néven attából készül, amelyet vízzel, olajjal és opcionális sóval tésztává kevernek egy parat nevű keverőeszközben, és tava (lapos serpenyő) tetején sütik.
Gyakori alapanyag az indiai szubkontinensen, valamint az indiai szubkontinensről érkező külföldiek körében szerte a világon.

A legtöbb chapati-t ma már melegsajtolással állítják elő. A ChenPin egyik fő szakterülete a flatbread melegsajtolásának kifejlesztése. A melegsajtolt roti simább felületű és könnyebben tekercselhető, mint más chapati-k.

További részletekért kérjük, kattintson a részletes képekre

Gyártási folyamat:

Az ezzel a géppel előállított ételek:

Tortilla

Lavash

Taco

Óriás tekercs

Előző: Roti gyártósori gép CPE-650

Következő: Lavash gyártósori gép CPE-650

1. Chapati hidraulikus hőprés
■ Biztonsági retesz: Egyenletesen préseli a tésztagolyókat anélkül, hogy a tésztagolyók keménysége és alakja befolyásolná.
■ Nagy termelékenységű prés- és fűtőrendszer: Egyszerre 4 darab 8-10 hüvelykes terméket és 9 darab 6 hüvelykes terméket présel. Az átlagos termelési kapacitás másodpercenként 1 darab. Percenként 15 ciklussal működhet, a prés mérete pedig 620 * 620 mm.
■ Tésztagolyók szállítószalagja: A tésztagolyók közötti távolságot érzékelők és 2 vagy 3 soros szállítószalagok automatikusan szabályozzák.
■ A termék pozicionálásának kiváló szabályozása préselés közben a termék konzisztenciájának növelése és a hulladék minimalizálása érdekében.
■ Független hőmérséklet-szabályozás a felső és az alsó főzőlapokhoz
■ A melegsajtolásos technológia fokozza a chapati tekercselhetőségét.

Automatikus tortillagyártó sor11

Chapati hidraulikus forróprés fotója

2. Háromrétegű/szintes alagútkemence
■ Az égők és a felső/alsó sütési hőmérséklet független szabályozása. Bekapcsolás után az égőket hőmérséklet-érzékelők automatikusan szabályozzák az állandó hőmérséklet biztosítása érdekében.
■ Lánggyalázás riasztás: A lánggyorsulás észlelhető.
■ Méret: 4,9 méter hosszú sütő és 3 szint, amely mindkét oldalon fokozza a chapati sütését.
■ Maximális hatékonyságot és egyenletességet biztosít a sütés során.
■ Független hőmérséklet-szabályozás. 18 Gyújtó és gyújtórúd.
■ Független égőláng- és gázmennyiség-szabályozás
■ Automatikus hőmérséklet-beállítás a kívánt hőmérséklet elérését követően.

Háromszintes alagút sütő tortillához fotója

Háromszintes alagútkemencéje Chapatihoz fotó

3. Hűtőrendszer
■ Méret: 6 méter hosszú és 9 szint
■ Hűtőventilátorok száma: 22 ventilátor
■ 304-es hálós rozsdamentes acél szállítószalag
■ Többszintű hűtőrendszer a sült termékek hőmérsékletének csökkentésére a csomagolás előtt.
■ Változtatható sebességszabályozással, független hajtásokkal, beállító vezetőkkel és levegőgazdálkodással felszerelt.

Tortilla hűtő szállítószalag

Hűtő szállítószalag Chapatihoz

4. Pulttároló
■ Gyűjts össze több halom chapati-t, és helyezd át őket egyetlen sorba a csomagolás adagolásához.
■ Képes leolvasni a termék darabjait.
■ Pneumatikus rendszerrel és garattal felszerelve, a termék mozgását szabályozzák a rakodás során történő felhalmozódás érdekében.

Tortilla rakodó gép fotója