पराठा उत्पादन प्रक्रिया

ऑटोओमेटिक लच्छा/लेयर्ड पराठा उत्पादन लाइनयह हमारे कारखाने के उत्पादों में से एक है। इसमें न केवल यह हैअच्छा प्रदर्शनलेकिन साथ ही इसमें अच्छी स्थिरता, सरल संरचना, उपयोग में आसानी और उन्नत एवं परिपक्व तकनीकी स्तर भी है।उत्कृष्ट गुणवत्ताइसमें कार्यात्मक डिजाइन, प्रदर्शन, संरचना, निर्माण, प्रयोग, स्थापना और गुणवत्ता आश्वासन में तकनीकी आवश्यकताएं, और उपकरण डिजाइन और निर्माण में शामिल विभिन्न नियम, विनिर्देश और मानक शामिल हैं। इसके अलावा,वर्तमान नए संस्करण के विनिर्देश और मानक अंतरराष्ट्रीय मानक ISO9001 के अनुरूप हैं।

हमारी स्वचालित पराठा उत्पादन लाइन से लच्छा/लेयर्ड पराठा कैसे बनाएं?

रेसिपी की तैयारी → आटा गूंथना (25°C से कम तापमान पर 4 मिनट तक तेज़ गति से और 4 मिनट तक धीमी गति से गूंथना) → आटे को थोड़ी देर के लिए खमीर उठने के लिए छोड़ देना → आटे को शीट बनाने वाली मशीन के हॉपर पर डालना → षट्भुजाकार आकार देना (लगभग 20 मिमी मोटाई की पट्टी बनाना) → शीट बनाना (आटे की शीट बनाने वाली मशीन के चार समूहों से गुजारते हुए लगभग 1.5 मिमी मोटाई तक लगातार पतला करना) → खींचना (लगभग 0.4 मिमी मोटाई के पारदर्शी आटे को क्षैतिज रूप से खींचना) → ऊपर और नीचे गर्म तेल लगाना, हरी प्याज छिड़कना, रस्सी की तरह मोड़ना → कन्वेयर को आराम देना → ऊर्ध्वाधर कटाई → आटे की लोई को स्वचालित रूप से बेलना → ट्रे पर रखना और आटे की लोई के खमीर उठने का इंतजार करना → आटे की लोई को दबाना और फिल्म बनाना → तुरंत फ्रीज करना (लगभग 2 घंटे के लिए -30°C पर) → फ्रीज करना (-18°C पर, और अधिक समय तक) 24 घंटे से अधिक) → पैकेजिंग।

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