processus de production du paratha

AutLigne de production omatic lacha/paratha feuilletéest l'un des produits de notre usine. Il possède non seulementbonnes performancesmais elle possède également une bonne stabilité, une structure simple, une facilité d'utilisation et un niveau technique avancé et mature.excellente qualité, les exigences techniques en matière de conception fonctionnelle, de performance, de structure, de fabrication, d'expérimentation, d'installation et d'assurance qualité, ainsi que les diverses réglementations, spécifications et normes relatives à la conception et à la fabrication des équipements. De plus,La nouvelle version actuelle des spécifications et des normes est conforme à la norme internationale ISO 9001.

Comment fabriquer des parathas lacha/couches avec notre ligne de production automatique de parathas ?

Préparation de la recette → Pétrissage (4 minutes à vitesse élevée, puis 4 minutes à vitesse réduite à moins de 25 °C) → Laisser lever la pâte → Introduire la pâte dans la trémie de la laminoir → Façonnage en hexagones (obtention d'une bande d'environ 20 mm d'épaisseur) → Laminage (amincissement continu jusqu'à environ 1,5 mm d'épaisseur à travers quatre laminoirs) → Étirage (étirement horizontal jusqu'à obtenir une pâte translucide d'environ 0,4 mm d'épaisseur) → Badigeonnage à l'huile chaude, saupoudrage d'oignon vert, pliage en boudin → Détente sur le convoyeur → Découpe verticale → Roulage automatique des boules de pâte → Déposage sur un plateau et temps de levée → Pressage et filmage des boules de pâte → Congélation rapide (-30 °C pendant environ 2 heures) → Congélation (-18 °C pendant plus de 24 heures) → emballage.

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