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Desde las tortillas que han arrasado en las calles de Norteamérica hasta los panqueques que se preparan con la mano y que han conquistado Asia, los panes planos están conquistando el paladar global a una velocidad sin precedentes. Como alimento básico a nivel mundial, el consumo de pasta (incluyendo tortillas, panqueques, pizza, espaguetis, pan, tortillas de maíz, etc.) se ha extendido por todos los continentes y se ha integrado profundamente en la cadena global de la industria de la comida rápida. La base de consumidores actual se acerca a más del 70% de la población mundial, con una influencia real que alcanza entre 5 y 6 mil millones de personas. El deleite global del paladar no puede prescindir del apoyo de una producción eficiente y estandarizada.
La maquinaria alimentaria se une a la automatización
La creación de cada masa de hojaldre perfecta está impulsada por una revolución productiva impulsada por la maquinaria de procesamiento de alimentos. Shanghai Chenpin Food Machinery está redefiniendo el futuro de la producción de masas de hojaldre con tecnología innovadora: cuando la maquinaria alimentaria se une a la inteligencia, la producción a gran escala, estandarizada y de alta calidad se hace realidad.
Línea de producción de tortillas: proceso principal
Línea de producción de tortillas de Chenpin MachineryGracias a la precisa coordinación de sus procesos centrales, ha logrado automatizar la producción desde la masa hasta el empaque. Puede producir de forma constante entre 3600 y 14 400 tortillas uniformes y de alta calidad por hora.
La máquina de bloques corta la masa con precisión. Tras formar una bola y darle forma, se coloca en una cesta para su fermentación durante 10-15 minutos. Una vez fermentada por completo, cae sobre la cinta transportadora y pasa al siguiente proceso.
01 MASA CHUNKER REDONDEADORA RELAJANTE
Después de la prueba, las bolas de masa se transportan con precisión y exactitud a la máquina de prensado en caliente mediante la cinta transportadora, lo que garantiza un posicionamiento preciso, evita la compresión y la colisión y garantiza la integridad de las bolas de masa.
02 TRANSPORTE DE BOLAS DE MASA
El mecanismo de prensado en caliente es un componente crucial. Cuando las bolas de masa entran en la zona de prensado, el dispositivo las sigue y las presiona. Todo el proceso controla con precisión los parámetros de temperatura y tiempo, completando la transformación física en un tiempo extremadamente corto, dando a la corteza una dureza y forma básicas perfectas.
03 PRENSADO EN CALIENTE
El proceso de horneado emplea un sistema preciso de control de temperatura para garantizar que la corteza se caliente uniformemente durante todo el horneado. Este diseño de control de temperatura preciso no solo evapora eficazmente el exceso de humedad y permite un moldeado rápido, sino que también promueve la formación perfecta de la estructura interna (gelatinización del almidón, desnaturalización de las proteínas), a la vez que le otorga a la corteza un atractivo color dorado y un sabor intenso, garantizando así que cada pastel cumpla con los requisitos de calidad perfectos y estables.
04 HORNEADO
La corteza horneada alcanza una temperatura relativamente alta. Para evitar que se pegue por el calor residual excesivo y afecte la calidad del producto, se enfría gradualmente mediante ventiladores distribuidos uniformemente, de modo que su temperatura descienda rápidamente a un rango adecuado, garantizando así que mantenga su forma y textura intactas durante el enfriamiento.
05 TRANSPORTE DE ENFRIAMIENTO
La masa de tarta enfriada se transporta mediante una cinta transportadora al mecanismo automático de apilado y conteo. Sensores de alta precisión apilan las masas una a una de forma ordenada y precisa, contando simultáneamente el número de piezas apiladas con precisión en tiempo real.
06 CONTAR Y APILAR
Las conchas de hojaldre apiladas se envían a la máquina envasadora de manera ordenada según la cantidad especificada, y el envasado se completa rápidamente, completando así todo el proceso de producción.
07 EMBALAJE
El nacimiento de una masa de pastel perfecta es la fusión perfecta entre la tecnología alimentaria y la ciencia mecánica. La línea de producción de masa de pastel mexicana de Chenpin Machinery no solo produce alimentos, sino que también crea los estándares futuros de la industria alimentaria: cuando la eficiencia y la calidad se combinan, cuando la innovación y la practicidad coexisten, y cuando las papilas gustativas globales se fusionan con las características locales. Elija Chenpin, elija el poder que define la perfección. ¡Comencemos juntos la nueva era inteligente en la producción de masa de pastel!
Hora de publicación: 01-jul-2025