Burrito-Produktionslinie Maschine CPE-450

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CPE-450 Burrito-Produktionslinienmaschine

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)11.600 * (B)1.250 * (H)1.700 mm
Strom	380 V, 3 Phasen, 50/60 Hz, 20 kW
Kapazität	800-1.200 (Stück/Std.)
Modellnr.	CPE-450
Pressegröße	450 x 450 mm
Ofen	Dreistufiger Tunnelofen
Anwendung	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Ein Burrito ist ein Gericht der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Er besteht aus einer Weizentortilla, die zu einer zylinderförmigen, verschlossenen Form um verschiedene Zutaten gewickelt wird. Die Tortilla wird manchmal leicht gegrillt oder gedämpft, um sie weicher und geschmeidiger zu machen und damit sie beim Einwickeln besser zusammenhält. Burritos werden oft mit den Händen gegessen, da die feste Wicklung die Zutaten zusammenhält. Man kann Burritos auch „nass“ servieren, also mit einer würzigen Sauce überzogen.

Die meisten Burritos werden heutzutage heißgepresst. Die Entwicklung des Heißpressverfahrens für Fladenbrote gehört zu den Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Burritos haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser rollen als andere Burritos.

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Produktionsprozess:

Die von dieser Maschine produzierten Lebensmittel:

Tortilla

Lavash

Taco

Riesenwickel

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1. Teigkugelzerkleinerer
■ Der gemischte Teig für Tortillas, Chapatis, Rotis, Lavash und Burritos wird in den Einfülltrichter gegeben.
■ Material: Edelstahl 304
■ Die Teigkugeln werden je nach gewünschtem Gewicht für Tortillas, Rotis, Chapatis, Lavashs oder Burritos zerkleinert.

1. Teigkugelzerkleinerer

Foto vom Burrito-Teigballenschneider

2. Roti-Heißpresse
■ Temperatur, Presszeit und Durchmesser von Tortillas, Rotis, Chapatis, Lavashs und Burritos lassen sich einfach über das Bedienfeld steuern.
■ Größe der Pressplatte: 40 x 40 cm
■ Heißpresssystem: Presst jeweils ein Produkt jeder Größe, da die Presse eine Größe von 40 x 40 cm hat. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 900 Stück/Stunde. Daher eignet sich diese Produktionslinie für kleinere Betriebe.
■ Alle Größen von Tortillas, Rotis und Chapatis sind anpassbar.
■ Unabhängige Temperaturregelung für obere und untere Heizplatte
■ Die Heißpresstechnologie verbessert die Rollfähigkeit des Burritos.
■ Sie ist auch als einreihige Presse bekannt. Die Presszeit ist über das Bedienfeld einstellbar.

2. Tortilla-Heißpresse

Foto einer Burrito-Heißpresse

3. Dreistufiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der Ober-/Unterhitze. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren geregelt, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 3,3 Meter langer Ofen und 3 Ebenen
■ Es verfügt über unabhängige Temperaturregler. 18 Zünder und Zündleiste.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge.
■ Aufgrund seiner Fähigkeit, die Temperatur auf dem eingestellten Gradwert zu halten, wird er auch als automatischer oder intelligenter Ofen bezeichnet.

3. Dreistufiger Tunnelofen