ماكينة إنتاج روتي كاناي/باراثا CPE-3000LE

كيف تُحضّر طبقات الباراثا؟ وكيف تعمل تقنية فرد العجين لدينا؟

الخطوة الأولى: استخراج/ضخ السمن النباتي
تقوم آلة تشكيل العجين بتشكيل جميع أنواع العجائن بلطف إلى أشرطة عجين متجانسة وخالية من الإجهاد دون الإضرار ببنية العجين. الآلة صغيرة الحجم ومثبتة على عجلات، ويمكن تنظيفها بسهولة وسرعة.
تقوم مضخة الدهون تلقائيًا بإنشاء شريط دهني متصل ذي عرض وسمك موحدين من قوالب السمن النباتي أو الزبدة، ووضعه على شريط العجين.

الخطوة الثانية: لف السمن أو تغليف الدهون

تقوم أحزمة الطي بطي شريط العجين، مما يؤدي إلى تغليف الدهن بالعجين تمامًا. بعد تغليف الدهن، يتم نقله إلى طبقة من العجين ثم إلى طبقات.

الخطوة 3: تكديس الطبقات/ التشكيل
يتم وضع الطبقات بعناية وتكديسها. هذا الجزء من الإنتاج هو الجزء الأكثر أهمية والذي ينتج عنه تكوين عدة طبقات داخل العجين.

الخطوة الرابعة: التدحرج
ثم تُلف العجينة لتكوين طبقات إضافية. وتؤدي الطبقات في الخطوتين الثالثة والرابعة إلى الحصول على طبقات متعددة.

الخطوة الخامسة: القص

يمكنك اختيار القطاعة المناسبة لمنتجك، ويمكن تعديلها وفقًا لذلك. لدينا عدة قطاعات مثل قطاعة العجين المسطح، والقطاعة العمودية، وغيرها، وهي ضرورية لتحضير الباراثا متعددة الطبقات. الخطوة الرابعة: يمكنك اختيار ما إذا كنت ترغب في فرد العجين أو الحصول على رقائق العجين فقط. يمكننا تعديل عملية الفرد لتناسب القطاعة العمودية لرقائق العجين أو أي شكل آخر من أشكال العجين المطلوبة.

يتميز خط الإنتاج هذا بتطبيقات متعددة الوظائف. فهو قادر على إنتاج العديد من المنتجات مثل الباراثا الطبقية، والمعجنات الهشة، والكرواسون، مع العلم أن الخطوتين الرابعة والخامسة تتطلبان بعض التعديلات.

إذا كنت ترغب في طبقات أكثر كما في الخطوة 3، فيمكن تكرارها مرتين في الموديل رقم CPE-3000M. تتميز تقنية ترقيق العجين من ChenPin بتعدد استخداماتها، حيث يمكنها صنع أنواع عديدة من المعجنات متعددة الطبقات.

صورة لعملية إنتاج خبز لاشا باراثا متعدد الطبقات