Roti Canai / Paratha Üretim Hattı Makinesi CPE-3000LE

Katmanlı lacha paratha nasıl yapılır? Hamur açma teknolojimiz nasıl çalışıyor?

Adım 1: Margarin Sıkma/Pompalama
Hamur şekillendirme makinesi, hamur yapısına zarar vermeden her türlü hamuru homojen, gerilimsiz hamur şeritleri haline getirir. Kompakt makine tekerlekler üzerine monte edilmiştir ve kolay ve hızlı bir şekilde temizlenebilir.
Yağ pompası, margarin veya tereyağı bloklarından otomatik olarak eşit genişlik ve kalınlıkta sürekli bir yağ şeridi oluşturur ve bunu hamur şeridinin üzerine yerleştirir.

Adım 2: Margarini sarın veya yağı kapatın.

Katlama bantları daha sonra hamur bandını katlayarak yağı tamamen hamurun içine hapseder. Yağ tamamen hapsedildikten sonra, katmanlama için hamur tabakasına aktarılır.

Adım 3: Katmanların üst üste dizilmesi/Şekillendirilmesi
Katmanların dikkatlice üst üste dizilmesi. Bu, üretim sürecinin en önemli aşamasıdır ve hamurun içinde çeşitli katmanlar oluşmasını sağlar.

Adım 4: Yuvarlama
Hamur daha sonra yuvarlanarak daha fazla katman oluşturulur. 3. ve 4. adımlardaki katmanlar, düzgün ve çok katmanlı bir yapı elde edilmesini sağlar.

Adım 5: Kesme

Ürününüze uygun kesiciyi seçebilir ve buna göre değiştirebilirsiniz. Katmanlı paratha için hamur açma bıçağı, dikey kesici vb. gibi çeşitli kesicilerimiz mevcuttur. Adım 4: Açmak mı yoksa sadece hamur tabakası mı istediğinizi seçebilirsiniz. Açmayı, hamur tabakası için sadece dikey kesiciye veya istenen diğer hamur şekillerine göre değiştirebiliriz.

Bu üretim hattı çok fonksiyonlu bir uygulamaya sahiptir. Katlı paratha, milföy hamuru, kruvasan gibi çeşitli ürünler üretebilir. Sadece 4. ve 5. adımlarda bazı değişiklikler gerekecektir.

3. adımda olduğu gibi daha fazla katman istiyorsanız, CPE-3000M modelinde bu işlemi iki kez tekrarlayabilirsiniz. ChenPin hamur laminasyon teknolojisi daha çok yönlüdür ve çeşitli katmanlı hamur işleri yapmanıza olanak tanır.

Katmanlı lacha paratha üretim sürecinin fotoğrafı