Stroj za proizvodnjo lavaša CPE-800

Lavaš je tanek ploščat kruh, običajno vzhajan, tradicionalno pečen v tandoorju (tonirju) ali na sajju in je pogost v kuhinjah Južnega Kavkaza, Zahodne Azije in območij ob Kaspijskem morju. Lavaš je ena najbolj razširjenih vrst kruha v Armeniji, Azerbajdžanu, Iranu in Turčiji. Tradicionalni recept je mogoče prilagoditi sodobni kuhinji z uporabo posode za peko ali voka namesto tonirja. Lavaš je podoben jufki, vendar se v turški kuhinji lavaš (lavaş) pripravlja s kvašenim testom, medtem ko je jufka običajno nekvašena.

Večina lavaša se zdaj proizvaja z vročim stiskanjem ali valjanjem. Razvoj vročega stiskanja za ploščate kruhke je eno od osrednjih strokovnih področij podjetja ChenPin. Vroče stiskani lavaš ima bolj gladko površinsko teksturo in se lažje valja kot drugi lavaši.

Sčasoma so stranke zahtevale večjo proizvodnjo modela CPE-800.
■ Model CPE-800 Zmogljivost: Stiskalnica 12 kosov velikosti 6 palcev, 9 kosov velikosti 10 palcev in 4 kosov velikosti 12 palcev s hitrostjo 15 ciklov na minuto.
■ Vrhunski nadzor nad pozicioniranjem izdelka med stiskanjem za povečanje konsistence izdelka ob hkratnem zmanjšanju odpadkov.
■ Neodvisni nadzor temperature za zgornjo in spodnjo grelno ploščo
■ Transporter za kroglice testa: Razdaljo med kroglicami testa samodejno nadzorujejo senzorji in 4-vrstni, 3-vrstni in 3-vrstni transporterji glede na velikost izdelka.
■ Enostavna, hitrejša in priročna menjava teflonskega transportnega traku.
■ Avtomatski vodilni sistem za teflonski transporter vroče stiskalnice.
■ Velikost: pečica dolžine 4,9 metra in 3 nivoji, ki bodo izboljšali peko tortilje na obeh straneh.
■ Odpornost telesa pečice na vročino. Neodvisen nadzor plamena gorilnika in količine plina.
■ Hladilni sistem: Velikost: 6 metrov dolg in 9 nivojev, kar omogoča daljši čas hlajenja tortilje pred pakiranjem. Opremljen je s spremenljivim nadzorom hitrosti, neodvisnimi pogoni, vodili za poravnavo in upravljanjem zraka.
■ Zbiranje kupov lavaša in premikanje lavaša v eni vrstici za polnjenje embalaže. Sposobnost branja kosov izdelka. Opremljen s pnevmatskim sistemom in lijak, ki se uporablja za nadzor gibanja izdelka za njegovo kopičenje med zlaganjem.