Roti Canai / Paratha Produktiounslinnmaschinn CPE-3000LE

Technesch Detailer

Detailéiert Fotoen

Produktiounsprozess

Ufro

CPE-3000LE Roti Canai/ Paratha Produktiounslinnmaschinn

Maschinn Spezifikatioun:

Gréisst	13.150 (L)* 13.070 (B)* 2.000 mm (H)
Elektrizitéit	380V, 3Ph, 50/60Hz, 36kW
Kapazitéit	8.800-12.000 Stéck/Stonn
Modell Nr.	CPE-3000LE
Deegschichten	34-64 Schichten

Produktiounsprozess:

Maschinn Spezifikatioun:

Roti

Eeërtarte

Blat Bliederdeeg

Durian-Gebäck

Virdrun: Automatesch gefëllte Paratha Produktiounslinn

Weider: Paratha Press- a Filmmaschinn CPE-788B

Wéi mécht een eng geschichtete Lacha Paratha? Wéi funktionéiert eis Technologie fir d'Blat-Teig ze maachen?

Schrëtt 1: Margarine extrudéieren/pompelen
Den Teigbandformer formt Teig vun alle Sorten sanft zu homogenen, stressfräien Teigbänner, ouni d'Teigstruktur ze beschiedegen. Déi kompakt Maschinn ass op Rollen montéiert a kann einfach a séier gereinegt ginn.
D'Fettpompel erstellt automatesch e kontinuéierleche Fettband mat gläicher Breet an Déckt aus Margarine- oder Botterbléck, a placéiert et op den Teigband.

Schrëtt 2: Margarine wéckelen oder d'Fett zoumaachen

D'Klappbänner falen dann den Teigband a schléissen d'Fett komplett am Teig an. Nodeems d'Fett agebonnen ass, gëtt et op en Teigblech geluecht an duerno op Schichten verdeelt.

Schrëtt 3: Schichten opstapelen/formen
Virsiichteg d'Schichten opstapelen. Dësen Deel vun der Produktioun ass dee wichtegsten Deel, wouduerch verschidde Schichten am Teig entstinn.

Schrëtt 4: Rollen
Den Teig gëtt dann zesummegerullt a méi Schichten entsteet. Schichten a Schrëtt 3 a Schrëtt 4 resultéieren an enger geregelter a méi Schichten.

Schrëtt 5: Schneiden

Dir kënnt auswielen, wéi ee Cutter fir Äert Produkt gëeegent ass, an deen kann deementspriechend ugepasst ginn. Mir hunn verschidde Cutteren, wéi zum Beispill Teigschlitzer, vertikal Cutteren, etc., déi fir geschichtete Paratha gebraucht ginn. Schrëtt 4: Dir kënnt auswielen, ob Dir ausrulle wëllt oder nëmmen e Bakblech. Mir kënnen d'Ausrulle just op de vertikale Cutter fir e Bakblech oder all aner Form vum Deeg upassen, déi Dir braucht.

Dës Produktiounslinn huet multifunktionell Uwendungen. Si kann verschidde Produkter produzéieren, wéi z.B. Schichtenparatha, Blätterteig, Croissant. Just bei Schrëtt 4 a Schrëtt 5 brauche mir e puer Upassungen.

Wann Dir méi Schichten wëllt, wéi a Schrëtt 3, kann dat zweemol am Modell Nr. CPE-3000M widderholl ginn. D'ChenPin Teiglaminéierungstechnologie ass méi villfälteg a kann doduerch verschidden Zorte vu geschichtete Pâtisserie maachen.

Wéi ee Layered Lacha Paratha mécht