ロティ生産ラインマシン CPE-650

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ロティ生産ラインマシン CPE-650

機械仕様:

サイズ (長さ)22,610mm * (幅)1,580mm * (高さ)2,280mm
電気 3相、380V、50Hz、53kW
容量 3,600(個/時)
モデル番号 CPE-650
プレスサイズ 65×65センチ
オーブン 3つのレベル
冷却 9レベル
カウンタースタッカー 2列または3列
応用 トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトー

ロティ(チャパティとも呼ばれる)は、インド亜大陸原産の丸い平たいパンで、伝統的にゲフ・カ・アッタと呼ばれる石臼挽きの全粒粉と水を混ぜて生地を作ります。ロティは世界中の多くの国で食べられています。その特徴は、無発酵であることです。一方、インド亜大陸のナンは、クルチャと同様にイースト発酵パンです。世界中のパンと同様に、ロティは他の料理の付け合わせとして欠かせない存在です。現在、ほとんどのロティはホットプレスで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、チェンピンのコアとなる専門技術の一つです。ホットプレスロティは、他のロティよりも表面が滑らかで、伸ばしやすいのが特徴です。

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製造工程:

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この機械で生産される食品:

トルティーヤ/ロティ

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トルティーヤ/ロティ


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  • 1. ロティ油圧ホットプレス
    ■ 安全インターロック:生地ボールの硬さや形状に影響されず、生地ボールを均一にプレスします。
    ■高生産性プレス&加熱システム:8~10インチ製品を4個、6インチ製品を9個同時にプレス。平均生産能力は1秒あたり1個。毎分15サイクルで稼働し、プレスサイズは620×620mm。
    ■ 生地ボールコンベア:生地ボール間の距離はセンサーと2列または3列のコンベアによって自動的に制御されます。
    ■ プレス中の製品の位置を優れた方法で制御し、製品の一貫性を高めながら無駄を最小限に抑えます。
    ■ 上部と下部のホットプレートの独立した温度制御
    ■ ホットプレス技術によりロティの巻きやすさが向上します。

    自動トルティーヤ生産ライン11

    ロティ油圧ホットプレスの写真

    2. 3層トンネルオーブン
    ■ バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源投入後、温度センサーがバーナーを自動制御し、一定の温度を保ちます。
    ■ 失火警報:失火を検知できます。
    ■ サイズ: 長さ 4.9 メートルのオーブンと 3 レベルで、両側からロティを焼き上げます。
    ■ ベーキングにおいて最大限の効率と均一性を実現します。
    ■ 独立した温度コントロール。18個のイグナイターと点火バー。
    ■ 独立したバーナーの炎調節とガス量
    ■ 給水後必要な温度に自動で温度調節可能です。

    トルティーヤ用3段トンネルオーブンの写真

    ロティ用3段トンネルオーブンの写真

    3. 冷却システム
    ■サイズ:全長6メートル、高さ9メートル
    ■ 冷却ファンの数:22個
    ■ ステンレス304メッシュコンベアベルト
    ■ 包装前に焼き上がった製品の温度を下げる多層冷却システム。
    ■ 可変速度制御、独立駆動、アライメントガイド、空気管理を装備。

    トルティーヤ用冷却コンベア

    ロティ用冷却コンベア

    4. カウンタースタッカー
    ■ ロティを積み重ね、一列に並べてパッケージに供給します。
    ■ 製品の部品を読み取ることができます。
    ■ 空気圧システムとホッパーを装備し、製品の動きを制御しながら積み重ねて蓄積します。

    トルティーヤ用カウンタースタッカーマシンの写真

    ロティ用カウンタースタッカーマシンの写真

    自動トルティーヤ生産ラインの機械作業工程

    自動ロティ生産ラインの機械作業工程

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