ロティ生産ラインマシン CPE-650
ロティ生産ラインマシン CPE-650
サイズ | (長さ)22,610mm * (幅)1,580mm * (高さ)2,280mm |
電気 | 3相、380V、50Hz、53kW |
容量 | 3,600(個/時) |
モデル番号 | CPE-650 |
プレスサイズ | 65×65センチ |
オーブン | 3つのレベル |
冷却 | 9レベル |
カウンタースタッカー | 2列または3列 |
応用 | トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトー |
ロティ(チャパティとも呼ばれる)は、インド亜大陸原産の丸い平たいパンで、伝統的にゲフ・カ・アッタと呼ばれる石臼挽きの全粒粉と水を混ぜて生地を作ります。ロティは世界中の多くの国で食べられています。その特徴は、無発酵であることです。一方、インド亜大陸のナンは、クルチャと同様にイースト発酵パンです。世界中のパンと同様に、ロティは他の料理の付け合わせとして欠かせない存在です。現在、ほとんどのロティはホットプレスで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、チェンピンのコアとなる専門技術の一つです。ホットプレスロティは、他のロティよりも表面が滑らかで、伸ばしやすいのが特徴です。
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1. ロティ油圧ホットプレス
■ 安全インターロック:生地ボールの硬さや形状に影響されず、生地ボールを均一にプレスします。
■高生産性プレス&加熱システム:8~10インチ製品を4個、6インチ製品を9個同時にプレス。平均生産能力は1秒あたり1個。毎分15サイクルで稼働し、プレスサイズは620×620mm。
■ 生地ボールコンベア:生地ボール間の距離はセンサーと2列または3列のコンベアによって自動的に制御されます。
■ プレス中の製品の位置を優れた方法で制御し、製品の一貫性を高めながら無駄を最小限に抑えます。
■ 上部と下部のホットプレートの独立した温度制御
■ ホットプレス技術によりロティの巻きやすさが向上します。
ロティ油圧ホットプレスの写真
2. 3層トンネルオーブン
■ バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源投入後、温度センサーがバーナーを自動制御し、一定の温度を保ちます。
■ 失火警報:失火を検知できます。
■ サイズ: 長さ 4.9 メートルのオーブンと 3 レベルで、両側からロティを焼き上げます。
■ ベーキングにおいて最大限の効率と均一性を実現します。
■ 独立した温度コントロール。18個のイグナイターと点火バー。
■ 独立したバーナーの炎調節とガス量
■ 給水後必要な温度に自動で温度調節可能です。
ロティ用3段トンネルオーブンの写真
3. 冷却システム
■サイズ:全長6メートル、高さ9メートル
■ 冷却ファンの数:22個
■ ステンレス304メッシュコンベアベルト
■ 包装前に焼き上がった製品の温度を下げる多層冷却システム。
■ 可変速度制御、独立駆動、アライメントガイド、空気管理を装備。
ロティ用冷却コンベア
4. カウンタースタッカー
■ ロティを積み重ね、一列に並べてパッケージに供給します。
■ 製品の部品を読み取ることができます。
■ 空気圧システムとホッパーを装備し、製品の動きを制御しながら積み重ねて蓄積します。
ロティ用カウンタースタッカーマシンの写真
自動ロティ生産ラインの機械作業工程