チャパティ生産ラインマシン CPE-650

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CPE-650 チャパティ生産ラインマシン

機械仕様:

サイズ	(長さ)18,915 * (幅)1,470 * (高さ)2,280mm
電気	380V、3相、50/60Hz、50kW
容量	3,200～8,100（個/時）
モデル番号	CPE-650
プレスサイズ	650×650ミリメートル
オーブン	3つのレベル
冷却	9レベル
カウンタースタッカー	2列または3列
応用	トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトー

チャパティ（別名：chapatti、chappati、chapathi、chappati、roti、rotli、safati、shabaati、phulka、モルディブではroshiとも呼ばれる）は、インド亜大陸発祥の発酵させない平らなパンで、インド、ネパール、バングラデシュ、パキスタン、スリランカ、東アフリカ、アラビア半島、カリブ海諸国では主食です。チャパティは、アタと呼ばれる全粒小麦粉を水、油、塩（オプション）とともにパラートと呼ばれる混ぜる道具で混ぜて生地を作り、タヴァ（平らなフライパン）で調理します。
これはインド亜大陸でよく食べられている食べ物であるだけでなく、世界中のインド亜大陸出身の外国人居住者の間でもよく食べられている食べ物です。

現在、ほとんどのチャパティはホットプレスで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、ChenPinのコアとなる専門技術の一つです。ホットプレスロティは、他のチャパティよりも表面の質感が滑らかで、巻きやすいのが特徴です。

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製造工程：

この機械で生産される食品：

トルティーヤ

ラヴァシュ

タコス

巨大なラップ

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1. チャパティ油圧ホットプレス
■ 安全インターロック：生地ボールの硬さや形状に影響されず、生地ボールを均一にプレスします。
■高生産性プレス＆加熱システム：8～10インチ製品を4個、6インチ製品を9個同時にプレス。平均生産能力は1秒あたり1個。毎分15サイクルで稼働し、プレスサイズは620×620mm。
■ 生地ボールコンベア：生地ボール間の距離はセンサーと2列または3列のコンベアによって自動的に制御されます。
■ プレス中の製品の位置を優れた方法で制御し、製品の一貫性を高めながら無駄を最小限に抑えます。
■ 上部と下部のホットプレートの独立した温度制御
■ ホットプレス技術により、チャパティの巻きやすさが向上します。

自動トルティーヤ生産ライン11

チャパティ油圧ホットプレスの写真

2. 3層トンネルオーブン
■ バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源投入後、温度センサーがバーナーを自動制御し、一定の温度を保ちます。
■ 失火警報：失火を検知できます。
■ サイズ: 長さ 4.9 メートルのオーブンと 3 段階の調理で、チャパティを両面から美味しく焼き上げます。
■ ベーキングにおいて最大限の効率と均一性を実現します。
■ 独立した温度コントロール。18個のイグナイターと点火バー。
■ 独立したバーナーの炎調節とガス量
■ 給水後必要な温度に自動で温度調節可能です。

トルティーヤ用3段トンネルオーブンの写真