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Quando il profumo delle baguette si diffonde dalle strade di Parigi, quando i bar per la colazione di New York affettano i bagel e li spalmano sopra con formaggio cremoso, e quando il panino del KFC in Cina attira clienti frettolosi, queste scene apparentemente scollegate in realtà indicano tutte un mercato da mille miliardi di dollari: il pane.
Dati sul consumo globale di pane
Gli ultimi dati mostrano che il mercato globale dei prodotti da forno ha superato i 248,8 miliardi di dollari nel 2024, con il pane che ne rappresenta il 56% e un tasso di crescita annuo del 4,4%. 4,5 miliardi di persone in tutto il mondo consumano pane e oltre 30 paesi lo considerano il loro alimento base. Il consumo pro capite annuo in Europa è di 63 chilogrammi, mentre nella regione Asia-Pacifico è di 22 chilogrammi: non si tratta di uno spuntino, ma di un alimento, di una necessità.
Cento varietà di pane, innumerevoli sapori
E su questa pista superveloce, il "pane" ha smesso da tempo di essere "quel pane".
Panini
Il panino è nato in Italia. Si basa sulla crosta croccante e l'interno morbido del pane caciotta. Il ripieno, che include prosciutto, formaggio e basilico, viene inserito e riscaldato. L'esterno è croccante, mentre l'interno è ricco e saporito. In Cina, il panino mantiene le sue combinazioni classiche, incorporando "sapori cinesi" come pollo e filetto di maiale. Il pane morbido e gommoso viene riscaldato e presenta uno strato esterno leggermente croccante e un interno caldo. Questo soddisfa perfettamente le esigenze dei cinesi per la colazione e i pasti leggeri, rendendolo una scelta alimentare popolare.
Baguette
La baguette incarna un'estetica minimalista: i suoi ingredienti sono costituiti esclusivamente da farina, acqua, sale e lievito. La crosta esterna è croccante e dorata, mentre l'interno è morbido e gommoso. Oltre ad essere abbinata a formaggi e salumi, è anche un classico per spalmare burro e marmellata nella colazione francese.
Bagel
Originario della tradizione ebraica, il bagel viene bollito in acqua e poi cotto al forno, ottenendo una consistenza unica, soda e gommosa. Tagliato orizzontalmente, viene spalmato con formaggio cremoso, guarnito con salmone affumicato e guarnito con qualche fettina di capperi, diventando così un simbolo della cultura della colazione newyorkese.
Croissant
Il croissant porta all'estremo l'arte di amalgamare burro e impasto, presentando una gerarchia chiara e risultando ricco e fragrante. Una tazza di caffè abbinata a un croissant è la classica colazione francese; farcito con prosciutto e formaggio, diventa la scelta ideale per un pranzo veloce.
Pane al latte
Il Milk Stick Bread è un prodotto da forno moderno, delizioso e pratico. Ha una forma regolare, una consistenza morbida e un sapore di latte dolce, delicato e ricco. È adatto sia al consumo diretto che a semplici abbinamenti. Che si tratti di un pasto veloce al mattino, da portare fuori casa o come spuntino leggero, può rapidamente fornire sazietà e soddisfazione, diventando una scelta efficiente e deliziosa nella dieta quotidiana.
Il settore del pane è in piena espansione a livello globale e questa crescita è indissolubilmente legata al forte sostegno dell'industria alimentare. I consumatori richiedono diversità e rapidità di iterazione. Le tradizionali linee di produzione standardizzate non sono più in grado di gestire flessibilità e personalizzazione: è proprio questo il settore su cui si concentra Chenpin Food Machinery.
In qualità di azienda specializzata nella produzione di macchinari alimentari, Chenpin offre soluzioni personalizzate per linee di produzione del pane. Dall'impasto, alla lievitazione, alla formatura, alla cottura, al raffreddamento e al confezionamento, in base alle effettive esigenze produttive dei clienti, realizziamo progetti flessibili per fornire attrezzature per linee di produzione adatte alle caratteristiche del prodotto e ai requisiti di capacità produttiva.
Che si tratti di produrre pane duro (come baguette e chakbata), pane morbido (come panini per hamburger e bagel), prodotti di pasta sfoglia (come croissant) o vari tipi di pane speciale (pane pressato a mano, pane al latte), Chenpin è in grado di realizzare macchinari efficienti, stabili e dal sapore standard. Sappiamo che ogni linea di produzione non è solo una combinazione di macchinari, ma anche il supporto per l'artigianalità di base del marchio del cliente.
Il mondo del pane è in continua espansione e innovazione. Shanghai Chenpin fornirà attrezzature e processi affidabili e flessibili per aiutare ogni cliente a cogliere le future opportunità nel settore dei prodotti da forno.
Data di pubblicazione: 16-09-2025