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Linea di produzione di crostatine all'uovo - Macchina CPE-3000ZA
Linea di produzione di tortine all'uovo CPE3000ZA
| Misurare | (L)16.000 mm * (P)6.700 mm * (A)2.000 mm |
| Elettricità | 380 V, trifase, 50/60 Hz, 30 kW |
| Produzione | Torta all'uovo |
| Capacità | 800-1.000 kg |
| Strati di pasta | 45-60 strati |
| Modello n. | CPE-3000ZA |
I prodotti di pasticceria sono sempre più apprezzati a colazione o come spuntino. Di qualsiasi forma e dimensione, semplici o ripieni di cioccolato pregiato o confetture, tutti i prodotti di pasticceria e sfogliati possono essere modellati dalla linea CPE-3000M sviluppata da ChenPin. Questa linea di produzione consente di formare e modellare l'impasto (principalmente pasta sfoglia) in pasta sfoglia, croissant e tortine all'uovo di alta qualità, esattamente come desiderato, in grandi quantità (per panifici di medie e grandi dimensioni) e con una qualità del prodotto eccellente. La linea di pasta sfoglia ChenPin è in grado di lavorare un'ampia varietà di tipi di impasto con una vasta gamma di forme e dimensioni.
Dalla pasta prodotta sulla linea si ottengono pezzi di impasto per una vasta gamma di prodotti dolciari, sia per la cottura che per la preparazione di semilavorati surgelati.
| Misurare | (L)11.000 mm* (L)9.600 mm *(A)1.732 mm |
| Elettricità | Trifase, 380V, 50Hz, 10kW |
| Capacità | 4.000-5.000 (pezzi/ora) |
| Peso del prodotto | 90-150 (g/pz) |
pasta sfoglia
Torta all'uovo
Palmier
Sfoglia di pasta sfoglia
Pasticcino croccante al durian
1. Ripieno/Involucro per pasta sfoglia
■ Estrusione automatica della margarina e avvolgimento in una sfoglia di pasta.
■ Lo spessore fine viene ottenuto tramite sfogliatrici e lateralmente tramite calibratore. Gli scarti vengono raccolti nella tramoggia.
■ Il materiale è realizzato in acciaio inossidabile 304.
2. Stratificazione multilivello
■ Unità di stesura trasversale dell'impasto (laminatrici) con rulli di stesura, il cui sviluppo ha permesso di semplificare il processo di stesura del nastro di pasta, di offrire una gamma più ampia di regolazione del numero di strati e un accesso più agevole agli elementi strutturali.
■ Questo processo viene ripetuto due volte, dando origine a diversi strati.
■ Essendo la linea di produzione automatica, è facile da gestire e pulire.
3. Vista ravvicinata dei livelli
■ Il risultato della doppia stratificazione tramite unità di stesura trasversale dell'impasto produce più strati. È possibile osservare da vicino l'impasto prodotto con la tecnologia ChenPin.
■ Questa linea produce una laminatrice per impasto che può essere utilizzata per modellare diversi prodotti come croissant, pasta sfoglia, crostatine all'uovo, paratha a strati, ecc. e molti altri prodotti di pasticceria multistrato a base di impasto.
