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Ligne de production de roti CPE-650
Ligne de production de roti CPE-650
| Taille | (L)22 610 mm * (l)1 580 mm * (H)2 280 mm |
| Électricité | triphasé, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacité | 3 600 (pièces/h) |
| Numéro de modèle | CPE-650 |
| Taille de la presse | 65*65 cm |
| Four | Trois niveaux |
| Refroidissement | niveau 9 |
| Empileur de comptoir | 2 ou 3 rangées |
| Application | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Le roti (aussi appelé chapati) est un pain plat rond originaire du sous-continent indien, fabriqué à partir de farine de blé entier moulue sur pierre, traditionnellement appelée gehu ka atta, et d'eau, le tout mélangé pour former une pâte. Le roti est consommé dans de nombreux pays. Sa particularité est son absence de levain. Le naan du sous-continent indien, en revanche, est un pain levé à la levure, tout comme le kulcha. Comme les pains du monde entier, le roti est un accompagnement incontournable pour d'autres plats. La plupart des rotis sont désormais fabriqués par pressage à chaud. Le développement du Flatbread par pressage à chaud est l'une des principales expertises de ChenPin. Les rotis pressés à chaud présentent une texture plus lisse et se roulent plus facilement que les autres rotis.
Pour plus de détails, veuillez cliquer sur les photos détaillées.
Tortilla/Roti
Tortilla/Roti
1. Presse hydraulique à chaud Roti
■ Verrouillage de sécurité : Presse les boules de pâte uniformément sans être affecté par la dureté et la forme des boules de pâte.
Système de pressage et de chauffage haute productivité : presse simultanément 4 pièces de 20 à 25 cm et 9 pièces de 15 cm. La capacité de production moyenne est d'une pièce par seconde. La presse peut fonctionner à 15 cycles par minute et mesure 620 x 620 mm.
■ Convoyeur de boules de pâte : La distance entre les boules de pâte est contrôlée automatiquement par des capteurs et des convoyeurs à 2 ou 3 rangées.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour augmenter la cohérence du produit tout en minimisant le gaspillage.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de presse à chaud améliore la propriété de roulage du roti.
Photo de la presse hydraulique à chaud Roti
2. Four tunnel à trois couches/niveaux
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson supérieure/inférieure. Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour garantir une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 4,9 mètres de long et 3 niveaux qui amélioreront la cuisson du roti des deux côtés.
■ Assure une efficacité et une uniformité maximales dans la cuisson.
■ Contrôles de température indépendants. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz
■ Température réglable automatiquement après avoir atteint la température requise.
Photo d'un four tunnel à trois niveaux pour roti
3. Système de refroidissement
■ Taille : 6 mètres de long et 9 niveaux
■ Nombre de ventilateurs de refroidissement : 22 ventilateurs
■ Bande transporteuse à mailles en acier inoxydable 304
■ Système de refroidissement à plusieurs niveaux pour réduire la température des produits cuits avant l'emballage.
■ Équipé d'un contrôle de vitesse variable, d'entraînements indépendants, de guides d'alignement et d'une gestion de l'air.
Convoyeur de refroidissement pour Roti
4. Empileur de comptoir
■ Accumulez des piles de roti et déplacez-les en une seule file pour alimenter l'emballage.
■ Capable de lire les pièces du produit.
■ Equipé du système pneumatique et de la trémie sont utilisés pour contrôler le mouvement du produit pour l'accumuler lors de l'empilage.
Photo de la machine Counter Stacker pour Roti
Processus de travail de la machine de production automatique de Roti
