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Ligne de production de chapatis CPE-650
Ligne de production de chapatis CPE-650
| Taille | (L)22 610 mm * (l)1 580 mm * (H)2 280 mm |
| Électricité | triphasé, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacité | 3 600 (pièces/h) |
| Numéro de modèle | CPE-650 |
| Taille de la presse | 65*65 cm |
| Four | Trois niveaux |
| Refroidissement | niveau 9 |
| Empileur de comptoir | 2 ou 3 rangées |
| Application | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Le chapati (également orthographié chapatti, chappati, chapathi ou chappathi, également connu sous le nom de roti, rotli, safati, shabaati, phulka et (aux Maldives) roshi), est un pain plat sans levain originaire du sous-continent indien et un aliment de base en Inde, au Népal, au Bangladesh, au Pakistan, au Sri Lanka, en Afrique de l'Est, dans la péninsule arabique et dans les Caraïbes. Les chapatis sont faits de farine de blé entier appelée atta, mélangée à de la pâte avec de l'eau, de l'huile et du sel facultatif dans un ustensile de mélange appelé parat, et sont cuits sur une tava (poêle plate).
C'est un aliment de base courant dans le sous-continent indien ainsi que parmi les expatriés du sous-continent indien à travers le monde.
La plupart des chapatis sont désormais fabriqués par pressage à chaud. Le développement du pain plat pressé à chaud est l'une des principales compétences de ChenPin. Les rotis pressés à chaud présentent une texture plus lisse et se roulent mieux que les autres chapatis.
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Tortilla/Roti
Tortilla/Roti
1. Presse hydraulique à chaud Chapati
■ Verrouillage de sécurité : Presse les boules de pâte uniformément sans être affecté par la dureté et la forme des boules de pâte.
Système de pressage et de chauffage haute productivité : presse simultanément 4 pièces de 20 à 25 cm et 9 pièces de 15 cm. La capacité de production moyenne est d'une pièce par seconde. La presse peut fonctionner à 15 cycles par minute et mesure 620 x 620 mm.
■ Convoyeur de boules de pâte : La distance entre les boules de pâte est contrôlée automatiquement par des capteurs et des convoyeurs à 2 ou 3 rangées.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour augmenter la cohérence du produit tout en minimisant le gaspillage.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de pressage à chaud améliore la propriété de roulage du chapati.
Photo de la presse hydraulique à chaud Chapati
2. Four tunnel à trois couches/niveaux
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson supérieure/inférieure. Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour garantir une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 4,9 mètres de long et 3 niveaux qui amélioreront la cuisson des chapatis des deux côtés.
■ Assure une efficacité et une uniformité maximales dans la cuisson.
■ Contrôles de température indépendants. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz
■ Température réglable automatiquement après avoir atteint la température requise.
Photo d'un four tunnel à trois niveaux pour chapati
3. Système de refroidissement
■ Taille : 6 mètres de long et 9 niveaux
■ Nombre de ventilateurs de refroidissement : 22 ventilateurs
■ Bande transporteuse à mailles en acier inoxydable 304
■ Système de refroidissement à plusieurs niveaux pour réduire la température des produits cuits avant l'emballage.
■ Équipé d'un contrôle de vitesse variable, d'entraînements indépendants, de guides d'alignement et d'une gestion de l'air.
Convoyeur de refroidissement pour Chapati
4. Empileur de comptoir
■ Accumulez des piles de chapati et déplacez les chapati en une seule file pour alimenter l'emballage.
■ Capable de lire les pièces du produit.
■ Equipé du système pneumatique et de la trémie sont utilisés pour contrôler le mouvement du produit pour l'accumuler lors de l'empilage.
Photo de la machine à empiler les chapatis
Processus de travail de la machine de production automatique de Chapati
