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Ligne de production de burritos CPE-450
Ligne de production de burritos CPE-450
| Taille | (L) 11 600 * (l) 1 250 * (H) 1 700 mm |
| Électricité | 380 V, triphasé, 50/60 Hz, 20 kW |
| Capacité | 800-1 200 (pièces/heure) |
| Numéro de modèle | CPE-450 |
| Taille de la presse | 450*450 mm |
| Four | Four tunnel à trois niveaux/couches |
| Application | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto |
Un burrito est un plat de la cuisine mexicaine et tex-mex composé d'une tortilla de farine roulée en forme de cylindre et scellée autour de divers ingrédients. La tortilla est parfois légèrement grillée ou cuite à la vapeur pour l'attendrir, la rendre plus souple et lui permettre de bien se tenir une fois roulée. Les burritos se mangent souvent avec les doigts, car leur forme serrée maintient les ingrédients bien en place. Ils peuvent également être servis « mouillés », c'est-à-dire nappés d'une sauce savoureuse et épicée.
La plupart des burritos sont désormais fabriqués à chaud. La mise au point de la presse à chaud pour pain plat est l'un des savoir-faire clés de ChenPin. Les burritos pressés à chaud ont une texture plus lisse et sont plus faciles à rouler que les autres.
Pour plus de détails, veuillez cliquer sur les photos détaillées.
Tortilla
Lavash
Taco
Grand emballage
1. Hachoir à boules de pâte
■ La pâte mélangée pour tortillas, chapatis, rotis, lavash et burritos est placée dans la trémie d'alimentation.
■ Matériau : Acier inoxydable 304
■ Les boules de pâte sont coupées en morceaux selon le poids souhaité pour les tortillas, rotis, chapatis, lavashs et burritos.
Photo d'un hachoir à boulettes de pâte à burrito
2. Machine à roti à chaud
■ Contrôle facile de la température, du temps de pressage et du diamètre des tortillas, rotis, chapatis, lavashs et burritos grâce au panneau de commande.
■ Dimensions de la plaque de pressage : 40 x 40 cm
■ Système de presse à chaud : Presse une pièce à la fois, quelle que soit sa taille, grâce à une presse de 40 x 40 cm. Capacité de production moyenne : 900 pièces/heure. Cette ligne de production est donc adaptée aux petites industries.
■ Toutes les tailles de tortillas, rotis et chapatis sont ajustables.
■ Réglages de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de pressage à chaud améliore la facilité de roulage des burritos.
■ Également appelée presse à une seule rangée. La durée de pressage est réglable via le panneau de commande.
Photo d'une presse à burritos
3. Four tunnel à trois niveaux/couches
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson (voûte et sole). Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement régulés par des capteurs de température afin de garantir une température constante.
■ Alarme de défaillance de flamme : Une défaillance de flamme peut être détectée.
■ Dimensions : Four de 3,3 mètres de long et à 3 niveaux
■ Il est doté de commandes de température indépendantes. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Il est également connu sous le nom de four automatique ou intelligent en raison de sa capacité à maintenir la température au degré défini.
Photo d'un four tunnel à trois niveaux pour burritos
