دستگاه خط تولید روتی کانای / پاراتا CPE-3000LE

چگونه نان پاراتای لایه لایه درست کنیم؟ فناوری ورق زدن خمیر ما چگونه کار می‌کند؟

مرحله 1: اکسترود/پمپ مارگارین
دستگاه خمیرزن به آرامی انواع خمیر را به نوارهای خمیری همگن و بدون تنش تبدیل می‌کند، بدون اینکه به ساختار خمیر آسیبی برساند. این دستگاه جمع و جور روی چرخ‌هایی نصب شده است و می‌توان آن را به راحتی و به سرعت تمیز کرد.
پمپ چربی به طور خودکار یک نوار چربی پیوسته با عرض و ضخامت یکنواخت از بلوک‌های مارگارین یا کره ایجاد می‌کند و آن را روی نوار خمیر قرار می‌دهد.

مرحله ۲: مارگارین را بپیچید یا چربی را محصور کنید

سپس تسمه‌های تاشو، نوار خمیر را تا می‌کنند و چربی را کاملاً در خمیر می‌پوشانند. پس از پوشاندن، چربی به ورقه‌های خمیر منتقل می‌شود و سپس برای لایه‌بندی روی هم قرار می‌گیرد.

مرحله 3: روی هم چیدن لایه‌ها / شکل‌دهی
دقت و روی هم چیدن لایه‌ها. این بخش از تولید، مهم‌ترین بخش است که منجر به ایجاد چندین لایه در داخل خمیر می‌شود.

مرحله ۴: غلتاندن
سپس خمیر را لوله می‌کنند و لایه‌های بیشتری ایجاد می‌شود. لایه‌بندی در مرحله ۳ و مرحله ۴ منجر به ایجاد چندین لایه می‌شود.

مرحله 5: برش

شما می‌توانید انتخاب کنید که کدام برش‌دهنده برای محصول شما مناسب است و می‌توانید آن را بر اساس آن تغییر دهید. ما برش‌دهنده‌های مختلفی مانند برش‌دهنده خمیر، برش‌دهنده عمودی و غیره داریم که برای پاراتای لایه‌ای مورد نیاز است. مرحله ۴: می‌توانید انتخاب کنید که می‌خواهید نان را رول کنید یا فقط خمیر را به شکل ورقه‌ای درآورید. ما می‌توانیم رول کردن را فقط به برش‌دهنده عمودی برای ورقه‌ای درآورید یا هر شکل دیگری از خمیر که نیاز دارید.

این خط تولید کاربرد چند منظوره دارد. می‌تواند چندین محصول مانند پاراتای لایه‌ای، خمیر پفکی، کروسان تولید کند، فقط در مرحله ۴ و ۵ نیاز به کمی اصلاح دارد.

اگر مانند مرحله ۳ لایه‌های بیشتری می‌خواهید، می‌توانید این کار را دو بار در مدل شماره CPE-3000M تکرار کنید. فناوری ورقه کردن خمیر ChenPin چندمنظوره‌تر است و می‌تواند انواع مختلفی از شیرینی‌های لایه‌ای را تولید کند.

عکس فرآیند تولید نان پاراتای لایه لایه