Lavash Ekoizpen Lerroko Makina CPE-800

Lavash legamia duen ogi zapal mehea da, tradizionalki tandoor batean (tonir) edo sajj batean labean egiten dena, eta ohikoa da Hego Kaukasoko, Mendebaldeko Asiako eta Kaspiar itsasoaren inguruko eremuetako sukaldaritzatan. Lavash Armenian, Azerbaijanen, Iranen eta Turkian gehien hedatzen den ogi mota bat da. Errezeta tradizionala sukalde modernora egokitu daiteke tonir-aren ordez plantxa edo wok bat erabiliz. Lavash yufkaren antzekoa da, baina turkiar sukaldaritzan lavash (lavaş) legamia-orearekin prestatzen da, yufka, berriz, normalean legamiarik gabekoa da.

Lavash gehienak prentsa beroaren edo xafla-makinaren bidez fabrikatzen dira gaur egun. Ogi lauen prentsa beroaren garapena ChenPin-en espezializazio nagusietako bat da. Prentsa beroko lavash-ak gainazaleko ehundura leunagoa du eta beste lavash-ak baino biribiltzeko errazagoak dira.

Denborak aurrera egin ahala, bezeroek CPE-800 modelorako ekoizpen handiagoaren eskaera handitu zuten.
■ CPE-800 modeloaren edukiera: 6 hazbeteko 12 pieza, 10 hazbeteko 9 eta 12 hazbeteko 4 prentsatu ditzake, minutuko 15 zikloko abiaduran.
■ Produktuaren kokapenaren kontrol bikaina prentsaketa-prozesuan, produktuaren koherentzia handitzeko eta hondakinak gutxitzeko.
■ Goiko eta beheko plaka beroetarako tenperatura-kontrol independenteak
■ Ore-bola garraiatzailea: Ore-bolen arteko distantzia automatikoki kontrolatzen da sentsoreek eta 4 ilara, 3 ilara eta 3 ilara garraiatzaileek, zure produktuaren tamainaren arabera.
■ Teflozko garraiatzaile-zinta erraz, azkarrago eta eroso aldatzeko.
■ Prentsa beroaren Tefloizko garraiatzailerako gida-sistema automatikoa.
■ Tamaina: 4,9 metroko luzera duen labea eta 3 maila, tortilla bi aldeetatik erretzea hobetuko duena.
■ Labearen gorputzaren beroarekiko erresistentzia. Erregailuaren sugarra eta gasaren bolumenaren kontrol independentea.
■ Hozte sistema: Tamaina: 6 metroko luzera eta 9 maila, tortilla ontziratu aurretik hozteko denbora gehiago ematen duena. Abiadura aldakorreko kontrolarekin, unitate independenteekin, lerrokatze gidekin eta aire kudeaketarekin hornituta.
■ Lavash pilak pilatu eta lavash-a ilara bakarrean mugitu ontziak elikatzeko. Produktuaren zatiak irakurtzeko gai. Sistema pneumatiko batekin eta tolbarekin hornituta, produktuaren mugimendua kontrolatzen da, pilatzen den bitartean metatzeko.