Roti-Produktionslinie Maschine CPE-650

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CPE-650 Roti-Produktionslinie Maschine

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)18.915 * (B)1.470 * (H)2.280 mm
Strom	380 V, 3 Phasen, 50/60 Hz, 50 kW
Kapazität	3,2-8,100 (Stück/Std.)
Modellnr.	CPE-650
Pressegröße	650 x 650 mm
Ofen	Drei Ebenen
Kühlung	Stufe 9
Thekenstapler	2 Reihen oder 3 Reihen
Anwendung	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Roti (auch Chapati genannt) ist ein rundes Fladenbrot vom indischen Subkontinent. Es wird aus steingemahlenem Vollkornmehl, traditionell als Gehu ka Atta bekannt, und Wasser hergestellt, das zu einem Teig verknetet wird. Roti wird in vielen Ländern weltweit gegessen. Sein charakteristisches Merkmal ist, dass es ungesäuert ist. Naan vom indischen Subkontinent hingegen ist ein Hefebrot, ebenso wie Kulcha. Wie Brote auf der ganzen Welt ist Roti eine beliebte Beilage. Die meisten Roti werden heutzutage heißgepresst. Die Entwicklung von Heißpressverfahren für Fladenbrote gehört zu den Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Roti haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser ausrollen als andere Roti-Sorten.

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Produktionsprozess:

Die von dieser Maschine produzierten Lebensmittel:

Tortilla

Lavash

Taco

Riesenwickel

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1. Roti Hydraulische Heißpresse
■ Sicherheitsverriegelung: Drückt Teigkugeln gleichmäßig, ohne von der Härte und Form der Teigkugeln beeinflusst zu werden.
■ Hochproduktives Press- und Heizsystem: Presst gleichzeitig 4 Teile mit einer Größe von 8–10 Zoll und 9 Teile mit einer Größe von 6 Zoll. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 1 Stück pro Sekunde. Die Maschine erreicht 15 Zyklen pro Minute und hat eine Pressfläche von 620 x 620 mm.
■ Teigkugelförderband: Der Abstand zwischen den Teigkugeln wird automatisch durch Sensoren und 2- oder 3-reihige Förderbänder gesteuert.
■ Überlegene Kontrolle der Produktpositionierung während des Pressvorgangs zur Steigerung der Produktkonsistenz bei gleichzeitiger Minimierung des Abfalls.
■ Unabhängige Temperaturregelung für obere und untere Heizplatte
■ Durch die Heißpresstechnologie wird die Rollfähigkeit der Roti verbessert.

Automatische Tortilla-Produktionslinie 11

Foto der Roti-Hydraulik-Heißpresse

2. Dreischichtiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der Ober-/Unterhitze. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren geregelt, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 4,9 Meter langer Ofen mit 3 Ebenen, wodurch das Roti von beiden Seiten optimal gebacken wird.
■ Gewährleisten Sie maximale Effizienz und Gleichmäßigkeit beim Backen.
■ Unabhängige Temperaturregelung. 18 Zünder und Zündleiste.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge
■ Automatische Temperaturregelung nach dem Befüllen auf die gewünschte Temperatur.

Foto eines dreistöckigen Tunnelofens für Tortillas

Foto eines dreistöckigen Tunnelofens für Roti

3. Kühlsystem
■ Größe: 6 Meter lang und 9 Ebenen
■ Anzahl der Lüfter: 22 Lüfter
■ Förderband aus Edelstahl 304 (Maschenweite)
■ Mehrstufiges Kühlsystem zur Reduzierung der Temperatur des Backprodukts vor dem Verpacken.
■ Ausgestattet mit variabler Drehzahlregelung, unabhängigen Antrieben, Ausrichtungshilfen und Luftmanagement.

Kühlförderband für Tortillas

Kühlförderband für Roti

4. Thekenstapler
■ Stapeln Sie die Roti und bewegen Sie sie in einer einzigen Reihe zum Verpacken.
■ Kann die einzelnen Teile des Produkts lesen.
■ Ausgestattet mit einem pneumatischen System und einem Trichter, der die Bewegung des Produkts steuert, um es beim Stapeln anzusammeln.

Foto einer Thekenstaplermaschine für Tortillas