Roti produktionslinjemaskine CPE-650

Tekniske detaljer

Detaljerede billeder

Produktionsproces

Forespørgsel

CPE-650 Roti produktionslinjemaskine

Maskinspecifikation:

Størrelse	(L) 18.915 * (B) 1.470 * (H) 2.280 mm
Elektricitet	380V, 3-faset, 50/60Hz, 50kW
Kapacitet	3,2-8.100 (stk/time)
Modelnr.	CPE-650
Pressestørrelse	650*650 mm
Ovn	Tre niveauer
Køling	9. niveau
Counter Stacker	2 rækker eller 3 rækker
Anvendelse	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Roti (også kendt som chapati) er et rundt fladbrød, der stammer fra det indiske subkontinent, og er lavet af stenmalet fuldkornshvedemel, traditionelt kendt som gehu ka atta, og vand, der blandes til en dej. Roti spises i mange lande verden over. Dets definerende kendetegn er, at det er usyret. Naan fra det indiske subkontinent er derimod et gærhævet brød, ligesom kulcha. Ligesom brød rundt om i verden er roti et fast tilbehør til andre fødevarer. De fleste roti fremstilles nu ved varmpressning. Udviklingen af fladbrød med varmpressning er en af ChenPins kerneekspertise. Varmpresset roti har en glattere overfladetekstur og er mere rulningsdygtig end anden roti.

For flere detaljer, klik venligst på detaljerede fotos.

Produktionsproces:

Maden produceret af denne maskine:

Tortilla

Lavash

Taco

Kæmpe wrap

Tidligere: Burrito produktionslinjemaskine CPE-450

Næste: Chapati produktionslinjemaskine CPE-650

1. Roti hydraulisk varmpresse
■ Sikkerhedslås: Presser dejkugler jævnt uden at blive påvirket af dejkuglernes hårdhed og form.
■ Højproduktivt presnings- og varmesystem: Presser 4 stykker 8-10 tommer produkter ad gangen og 9 stykker 6 tommer produkter. Den gennemsnitlige produktionskapacitet er 1 stykke pr. sekund. Den kan køre med 15 cyklusser pr. minut, og pressestørrelsen er 620*620 mm.
■ Dejkugletransportør: Afstanden mellem dejkugler styres automatisk af sensorer og transportører med 2 eller 3 rækker.
■ Overlegen kontrol over produktpositionering under presning for at øge produktets ensartethed og minimere spild.
■ Uafhængig temperaturkontrol for både øverste og nederste varmeplader
■ Varmpresningsteknologi forbedrer rotis rulningsegenskaber.

Automatisk tortillaproduktionslinje11

Foto af Roti hydraulisk varmpresse

2. Trelags/niveau tunnelovn
■ Uafhængig styring af brændere og bagetemperatur foroven/nederst. Efter tænding styres brænderne automatisk af temperatursensorer for at sikre en konstant temperatur.
■ Flammefejlalarm: Flammefejl kan detekteres.
■ Størrelse: 4,9 meter lang ovn og 3 niveauer, hvilket forbedrer roti-bagningen på begge sider.
■ Giver maksimal effektivitet og ensartethed i bagningen.
■ Uafhængige temperaturkontroller. 18 Tændingsstang og tændingsbjælke.
■ Uafhængig justering af brænderflamme og gasmængde
■ Automatisk temperaturjusterbar efter tilførsel af den ønskede temperatur.

Foto af tunnelovn i tre niveauer til tortilla

Foto af tunnelovn i tre niveauer til roti

3. Kølesystem
■ Størrelse: 6 meter lang og 9 niveauer
■ Antal køleventilatorer: 22 ventilatorer
■ Transportbånd i rustfrit stål med 304 mesh
■ Kølesystem i flere niveauer til reduktion af temperaturen på bagte produkter før pakning.
■ Udstyret med variabel hastighedskontrol, uafhængige drev, justeringsføringer og luftstyring.

Køletransportør til tortilla

Køletransportør til Roti

4. Diskens stabler
■ Saml stakke af roti, og flyt roti'en i én fil for at fremføre emballagen.
■ Kan læse produktets dele.
■ Udstyret med det pneumatiske system og en tragt, der bruges til at styre produktets bevægelse for at opsamle det under stabling.

Foto af Counter Stacker-maskine til tortilla