Výrobní linka Lacha Paratha CPE-3268

1. Zařízení pro dopravu těsta
Po smíchání těsta se nechá 20–30 minut odpočinout a poté se umístí na dopravník těsta. Zde se těsto přepraví na další výrobní linku.

2. Kontinuální válcovací stroj na plechy
■ Těsto se nyní zpracovává do válce na kontinuální plech. Tyto válce zlepšují vstřebávání lepku, takže se lépe mísí a rozprostírá.
■ Rychlost archovacího stroje je řízena z řídicího panelu. Celá linka má jednu elektronickou skříň, všechny části linky jsou vzájemně propojeny pomocí naprogramovaného PLC a každá má svůj vlastní nezávislý řídicí panel.
■ Předvalky těsta: vytvářejí pláty těsta jakéhokoli typu bez pnutí s vynikající kontrolou hmotnosti v nejvyšší kvalitě. Struktura těsta zůstává nedotčena díky šetrné manipulaci s těstem.
■ Technologie rozvalování je upřednostňována před tradičním systémem, protože rozvalování poskytuje důležité výhody. Rozvalování umožňuje zpracovávat širokou škálu typů těsta, od „zeleného“ až po předkvašené těsto, a to vše s vysokou kapacitou.

3. Zařízení pro vysouvání plátů těsta
Zde se těsto roztahuje do tenkého plátu a poté se přepravuje na další výrobní linku.

4. Zařízení pro mazání a válcování plechů
■ Na této lince se provádí olejování a válcování plechu a v případě potřeby lze tuto funkci přidat i na rozprostření cibule.
■ Olej je přiváděn do násypky a teplota oleje je nastavitelná. Teplé mazání se provádí shora i zespodu.
■ Čisticí násypka je výstupní, protože výstupní olejové čerpadlo je k dispozici na spodní straně dopravníku
■ Po odkapání oleje se olej automaticky nanáší štětcem na celý plech, který se pohybuje vpřed.
■ Kalibrátor na obou stranách zajišťuje jemné zarovnání plechu a odpad je automaticky ukládán dopravníkem do násypky.
■ Po naolejování se plech přesně rozdělí na dvě poloviny a vyválí se, aby se vytvořily vrstvy.
■ Silikonová násypka na cibuli nebo mouku je k dispozici jako volitelná výbava.

5. Zařízení pro uvolňování těsta
■ Zde je těsto uvolněně dopravováno do mnoha úrovní dopravníku.
■ Teplý olej se zde ochladí, aby vyschl

6. Vertikální řezací dopravník
Těsto se nyní svisle nakrájí a přenese na další část linky, která se válí.

Nyní jsou linky na těsto připraveny k válcování. Po vyválcování těsta může být přemístěno do CPE-788B k nafouknutí a lisování.