Вытворчая лінія роты канай / паратхі CPE-3000LE

Як прыгатаваць шматслаёвую лача-парату? Як працуе наша тэхналогія раскатвання цеста?

Крок 1: Выцісканне/помпа маргарыну
Цестаформа для пластоў акуратна фармуе цеста ўсіх відаў у аднародныя пласты цеста без напружання, не пашкоджваючы яго структуру. Кампактная машына ўсталявана на колах і можа лёгка і хутка чысціцца.
Тлушчавы помпа аўтаматычна стварае бесперапынную тлушчавую стужку аднолькавай шырыні і таўшчыні з блокаў маргарыну або масла, размяшчаючы яе на цеставай стужцы.

Крок 2: Загарніце маргарын або абгарніце тлушчам

Затым складальныя стужкі згінаюць цеставае стужку, цалкам ахінаючы тлушч цестам. Пасля таго, як тлушч ахінуты, яго пераносяць у раскатную форму для цеста, а затым укладваюць пластамі.

Крок 3: Укладка/фармаванне слаёў
Старанна і складана ўкладвайце пласты. Гэтая частка вытворчасці з'яўляецца найважнейшай, бо ў выніку ўнутры цеста ўтвараецца некалькі слаёў.

Крок 4: Катанне
Затым цеста скручваецца, утвараючы яшчэ больш слаёў. На этапах 3 і 4 накладанне слаёў прывядзе да атрымання кантраляванай колькасці слаёў.

Крок 5: Рэзка

Вы можаце выбраць, які нож падыдзе для вашага прадукту, і яго можна мадыфікаваць у адпаведнасці з ім. У нас ёсць некалькі ножаў, напрыклад, для нарэзкі цеста, вертыкальны нож і г.д., неабходныя для пластовай параты. Крок 4: вы можаце выбраць, ці хочаце вы раскатку, ці проста ліст цеста. Мы можам мадыфікаваць раскатку толькі для вертыкальнага ножа для ліста цеста або любой іншай патрэбнай формы цеста.

Гэтая вытворчая лінія мае шматфункцыянальнае прымяненне. Яна можа вырабляць некалькі прадуктаў, такіх як пластовая парата, пластовае цеста, круасан. Толькі на этапах 4 і 5 спатрэбіцца некаторая мадыфікацыя.

Калі вам патрэбна большая колькасць слаёў, як у кроку 3, гэта можна паўтарыць двойчы ў мадэлі № CPE-3000M. Тэхналогія ламінавання цеста ChenPin больш універсальная, яна дазваляе вырабляць некалькі відаў слаістай выпечкі.

Фота працэсу вытворчасці шматслаёвай лача-параты