Phân tích ngành công nghiệp máy móc chế biến thực phẩm của Trung Quốc

1. Kết hợp với đặc điểm bố cục vùng, thúc đẩy sự phát triển phối hợp tổng thể.

Trung Quốc sở hữu nguồn tài nguyên rộng lớn và sự khác biệt lớn giữa các vùng về điều kiện tự nhiên, địa lý, nông nghiệp, kinh tế và xã hội. Chính sách phân vùng nông nghiệp toàn diện và phân vùng theo chủ đề đã được xây dựng cho nông nghiệp. Cơ giới hóa nông nghiệp cũng đã được phân chia thành các cấp quốc gia, tỉnh (thành phố, khu tự trị) và hơn 1000 huyện. Để nghiên cứu chiến lược phát triển máy móc chế biến thực phẩm và bao bì phù hợp với điều kiện quốc gia Trung Quốc, cần phải nghiên cứu sự khác biệt giữa các vùng ảnh hưởng đến số lượng và chủng loại máy móc chế biến thực phẩm, đồng thời nghiên cứu và xây dựng phân ngành máy móc chế biến thực phẩm. Về số lượng, ở miền Bắc Trung Quốc và hạ lưu sông Dương Tử, ngoại trừ đường, các loại thực phẩm khác có thể được vận chuyển ra nước ngoài; ngược lại, ở miền Nam Trung Quốc, ngoại trừ đường, các loại thực phẩm khác cần phải nhập khẩu và bảo quản lạnh, và các vùng chăn nuôi cần các thiết bị cơ khí như giết mổ, vận chuyển, làm lạnh và cắt xén. Làm thế nào để mô tả khách quan xu hướng phát triển dài hạn của máy móc chế biến thực phẩm và bao bì, ước tính số lượng và chủng loại nhu cầu, và bố trí hợp lý các doanh nghiệp sản xuất máy móc chế biến thực phẩm là một chủ đề chiến lược về kỹ thuật và kinh tế đáng được nghiên cứu nghiêm túc. Nghiên cứu về phân chia, hệ thống và chuẩn bị hợp lý máy móc chế biến thực phẩm là công việc kỹ thuật cơ bản cho nghiên cứu này.

2. Chủ động ứng dụng công nghệ và nâng cao khả năng tự phát triển.

Việc tiếp thu và ứng dụng công nghệ nhập khẩu cần dựa trên việc nâng cao khả năng phát triển và sản xuất độc lập. Chúng ta cần học hỏi kinh nghiệm và bài học từ công tác tiếp thu và ứng dụng công nghệ nhập khẩu trong những năm 1980. Trong tương lai, công nghệ nhập khẩu cần được kết hợp chặt chẽ với nhu cầu thị trường và xu hướng phát triển công nghệ quốc tế, lấy việc ứng dụng công nghệ mới làm trọng tâm, còn công nghệ thiết kế và sản xuất làm bổ sung. Việc ứng dụng công nghệ cần kết hợp với nghiên cứu kỹ thuật và nghiên cứu thực nghiệm, đồng thời cần phân bổ đủ kinh phí cho việc tiếp thu và ứng dụng. Thông qua nghiên cứu kỹ thuật và nghiên cứu thực nghiệm, chúng ta cần thực sự nắm vững công nghệ tiên tiến và ý tưởng thiết kế nước ngoài, phương pháp thiết kế, phương pháp thử nghiệm, dữ liệu thiết kế quan trọng, công nghệ sản xuất và các bí quyết kỹ thuật khác, từ đó dần hình thành khả năng phát triển, cải tiến và đổi mới độc lập.

3. Thành lập trung tâm thử nghiệm, tăng cường nghiên cứu cơ bản và ứng dụng.

Sự phát triển của máy móc chế biến thực phẩm và bao bì ở các nước công nghiệp phát triển dựa trên nghiên cứu thực nghiệm sâu rộng. Để đạt được mục tiêu phát triển ngành công nghiệp năm 2010 và đặt nền tảng cho sự phát triển trong tương lai, chúng ta phải coi trọng việc xây dựng các cơ sở thực nghiệm. Do những lý do lịch sử, năng lực nghiên cứu và phương tiện thực nghiệm của ngành này không chỉ rất yếu và phân tán mà còn chưa được tận dụng hết. Chúng ta cần tổ chức lại lực lượng nghiên cứu thực nghiệm hiện có thông qua điều tra, tổ chức và phối hợp, đồng thời thực hiện phân công lao động hợp lý.

4. Mạnh dạn sử dụng vốn đầu tư nước ngoài và đẩy nhanh tốc độ chuyển đổi doanh nghiệp.

Do khởi đầu muộn, nền tảng yếu kém, tích lũy và trả nợ hạn chế, các doanh nghiệp sản xuất máy móc thực phẩm và bao bì của Trung Quốc không thể phát triển nếu thiếu vốn, và họ cũng không thể tiêu hao hết các khoản vay. Do nguồn tài chính quốc gia hạn chế, việc đầu tư một lượng lớn vốn để thực hiện chuyển đổi công nghệ quy mô lớn gặp nhiều khó khăn. Do đó, sự tiến bộ công nghệ của các doanh nghiệp bị hạn chế nghiêm trọng và trì trệ ở mức ban đầu trong thời gian dài. Trong mười năm qua, tình hình không có nhiều thay đổi, vì vậy việc sử dụng vốn đầu tư nước ngoài để chuyển đổi các doanh nghiệp hiện tại là rất quan trọng.

5. Chủ động phát triển các tập đoàn doanh nghiệp lớn.

Các doanh nghiệp thực phẩm và bao bì của Trung Quốc chủ yếu là các doanh nghiệp vừa và nhỏ, thiếu năng lực kỹ thuật, thiếu khả năng tự phát triển, khó đạt được sản xuất quy mô lớn theo hướng công nghệ cao, khó đáp ứng nhu cầu thị trường luôn thay đổi. Do đó, ngành máy móc thực phẩm và bao bì của Trung Quốc nên đi theo con đường tập đoàn doanh nghiệp, phá vỡ một số rào cản, tổ chức các loại hình tập đoàn doanh nghiệp, viện nghiên cứu và trường đại học khác nhau, tăng cường liên kết với các doanh nghiệp, tham gia tập đoàn doanh nghiệp nếu điều kiện cho phép, và trở thành trung tâm phát triển và cơ sở đào tạo nhân lực của các tập đoàn doanh nghiệp. Tùy theo đặc điểm của ngành, các cơ quan chính phủ liên quan nên có các biện pháp linh hoạt để hỗ trợ sự phát triển nhanh chóng của các tập đoàn doanh nghiệp trong ngành.