Lavašas ražošanas līnijas mašīna CPE-800

Lavašs ir plāna plācenīte, kas parasti tiek gatavota ar raugu, tradicionāli cepta tandūrkrāsnī (tonir) vai uz sajj, un tā ir izplatīta Dienvidkaukāza, Rietumāzijas un Kaspijas jūras apkārtnes virtuvēs. Lavašs ir viens no visizplatītākajiem maizes veidiem Armēnijā, Azerbaidžānā, Irānā un Turcijā. Tradicionālo recepti var pielāgot mūsdienu virtuvei, tonira vietā izmantojot pannu vai vokpannu. Lavašs ir līdzīgs jufkai, bet turku virtuvē lavašs (lavaş) tiek gatavots ar rauga mīklu, savukārt jufka parasti ir neraudzēta.

Lielāko daļu lavaša tagad ražo, izmantojot karstās preses vai lokšņu preses metodi. Plakankūku karstās preses izstrāde ir viena no ChenPin pamatspecializācijām. Karstās preses lavašam ir gludāka virsmas tekstūra un tas ir vieglāk rullējams nekā citi lavaši.

Laikam ejot, klientu pieprasījums pēc CPE-800 modeļa bija augstāks.
■ CPE-800 modeļa ietilpība: Presē 12 gab. pa 6 collām, 9 gab. pa 10 collām un 4 gab. pa 12 collām, darbojoties ar ātrumu 15 cikli minūtē.
■ Izcila produkta pozicionēšanas kontrole presēšanas laikā, lai palielinātu produkta konsistenci, vienlaikus samazinot atkritumus.
■ Neatkarīga temperatūras kontrole gan augšējai, gan apakšējai sildvirsmai
■ Mīklas bumbiņu konveijers: Attālumu starp mīklas bumbiņām automātiski kontrolē sensori un 4 rindu, 3 rindu un 3 rindu konveijeri atbilstoši jūsu produkta izmēram.
■ Vienkārša, ātrāka un ērtāka teflona konveijera lentes nomaiņa.
■ Automātiska vadīšanas sistēma karstās preses teflona konveijeram.
■ Izmērs: 4,9 metrus gara krāsns un 3 līmeņi, kas uzlabos tortiljas cepšanu no abām pusēm.
■ Cepeškrāsns korpusa karstumizturība. Neatkarīga degļa liesmas un gāzes tilpuma kontrole.
■ Dzesēšanas sistēma: Izmērs: 6 metrus gara un 9 līmeņi, kas nodrošina ilgāku tortiljas atdzišanas laiku pirms iepakošanas. Aprīkota ar mainīga ātruma kontroli, neatkarīgiem piedziņiem, izlīdzināšanas vadotnēm un gaisa pārvaldību.
■ Uzkrāj lavaša kaudzes un pārvieto lavašu vienā virknē, lai padotu iepakojumu. Spēj nolasīt produkta gabalus. Aprīkots ar pneimatisko sistēmu un piltuvi, tiek izmantots, lai kontrolētu produkta kustību, lai to uzkrātu sakraušanas laikā.