Roti canai/Paratha ražošanas līnijas iekārta CPE-3000LE

Kā pagatavot slāņveida lacha paratha? Kā darbojas mūsu mīklas plātes veidošanas tehnoloģija?

1. darbība: margarīna ekstrudēšana/sūknēšana
Mīklas lentu veidotājs saudzīgi veido visu veidu mīklas viendabīgās, bezsprieguma mīklas lentēs, nebojājot mīklas struktūru. Kompaktā mašīna ir uzstādīta uz ritentiņiem un to var viegli un ātri tīrīt.
Tauku sūknis automātiski izveido nepārtrauktu tauku joslu ar vienādu platumu un biezumu no margarīna vai sviesta blokiem, novietojot to uz mīklas joslas.

2. darbība: ietiniet margarīnu vai taukus

Locīšanas lentes tad saloka mīklas lenti, pilnībā aptverot taukus mīklā. Pēc tauku ietīšanas tie tiek pārlieti uz mīklas plātes, lai pēc tam tos kārtotu.

3. solis: slāņu sakraušana/veidošana
Rūpīgi un sakraujot slāņus. Šī ir vissvarīgākā ražošanas daļa, kuras rezultātā mīklas iekšpusē izveidojas vairāki slāņi.

4. solis: Ripināšana
Pēc tam mīkla tiek sarullēta, veidojot vēl vairāk slāņu. Kārtojumi 3. un 4. solī veido vairākus kontrolētus slāņus.

5. darbība: Griešana

Jūs varat izvēlēties savam produktam piemērotāko griezēju, un to var atbilstoši modificēt. Mums ir vairāki griezēji, piemēram, mīklas slēģu griešanas griezējs, vertikālais griezējs utt. Nepieciešams slāņotai parathai. 4. solis: jūs varat izvēlēties, vai vēlaties rullēt vai tikai mīklas plāksni. Mēs varam modificēt rullēšanu uz vertikālo griezēju mīklas plāksnei vai jebkurai citai nepieciešamajai mīklas formai.

Šai ražošanas līnijai ir daudzfunkcionāls pielietojums. Tā var ražot vairākus produktus, piemēram, paratha kārtaino mīklu, kārtaino mīklu, kruasānu. Tikai 4. un 5. solī būs nepieciešamas nelielas izmaiņas.

Ja vēlaties vairāk slāņu, tāpat kā 3. darbībā, to var atkārtot divas reizes modelī Nr. CPE-3000M. ChenPin mīklas laminēšanas tehnoloģija ir daudzpusīgāka, un tā var pagatavot vairāku veidu slāņotus konditorejas izstrādājumus.

Slāņveida lacha paratha ražošanas procesa fotoattēls