차파티 생산 라인 기계 CPE-650

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CPE-650 차파티 생산 라인 기계

기계 사양:

크기	(길이) 18,915 * (폭) 1,470 * (높이) 2,280mm
전기	380V, 3상,50/60Hz, 50kW
용량	3,200~8,100개/시간
모델 번호	CPE-650
프레스 사이즈	650*650 mm
오븐	3단계
냉각	9 레벨
카운터 스태커	2줄 또는 3줄
애플리케이션	토르티야, 로티, 차파티, 라바쉬, 부리또

차파티(chapati, chapatti, chappati, chapathi, chappathi 등으로도 표기하며, roti, rotli, safati, shabaati, phulka, 그리고 몰디브에서는 roshi라고도 함)는 인도 아대륙에서 유래한 무발효 납작빵으로 인도, 네팔, 방글라데시, 파키스탄, 스리랑카, 동아프리카, 아라비아 반도 및 카리브해 지역의 주식입니다. 차파티는 통밀가루(atta)에 물, 기름, 그리고 선택적으로 소금을 넣고 파라트(parat)라는 반죽 도구에 넣어 반죽한 후 타바(tava, 납작한 프라이팬)에 구워 만듭니다.
이는 인도 아대륙은 물론 전 세계에 거주하는 인도 아대륙 출신 이민자들 사이에서도 흔히 먹는 음식입니다.

요즘 차파티는 대부분 열압착 방식으로 만들어집니다. 첸핀은 플랫브레드 열압착 기술 개발에 핵심적인 전문성을 보유하고 있습니다. 열압착 방식으로 만든 차파티는 일반 차파티보다 표면 질감이 매끄럽고 밀기가 더 쉽습니다.

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생산 공정:

이 기계가 생산하는 식품:

토르티야

라바쉬

타코

자이언트 랩

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1. 차파티 유압식 열압착기
■ 안전 잠금 장치: 반죽 덩어리의 경도와 모양에 관계없이 반죽을 고르게 눌러줍니다.
■ 고생산성 프레스 및 가열 시스템: 8~10인치 제품 4개, 6인치 제품 9개를 한 번에 프레스할 수 있습니다. 평균 생산 속도는 초당 1개이며, 분당 15회 사이클로 가동 가능합니다. 프레스 크기는 620*620mm입니다.
■ 반죽 컨베이어: 반죽 공 사이의 거리는 센서와 2열 또는 3열 컨베이어를 통해 자동으로 제어됩니다.
■ 프레스 공정 중 제품 위치를 정밀하게 제어하여 제품 일관성을 높이고 폐기물을 최소화합니다.
■ 상단 및 하단 가열판의 온도 조절 기능을 개별적으로 제어할 수 있습니다.
■ 열압착 기술은 차파티의 말림성을 향상시킵니다.

자동 토르티야 생산 라인 11

차파티 유압식 열압착기 사진

2. 3단 터널 오븐
■ 버너와 상/하단 베이킹 온도를 독립적으로 제어할 수 있습니다. 전원을 켜면 온도 센서가 버너를 자동으로 제어하여 일정한 온도를 유지합니다.
■ 화염 불발 경보: 화염 불발을 감지할 수 있습니다.
■ 크기: 길이 4.9미터, 3단 구조의 오븐으로 차파티 양면 굽기 효율을 높여줍니다.
■ 베이킹 과정에서 최고의 효율성과 균일성을 제공합니다.
■ 독립적인 온도 조절 기능. 18 점화기 및 점화 바.
■ 버너 화염 및 가스량 독립 조절
■ 필요한 온도를 입력하면 자동으로 온도가 조절됩니다.

토르티야용 3단 터널 오븐 사진

차파티용 3단 터널 오븐 사진

3. 냉각 시스템
■ 크기: 길이 6미터, 9층 구조
■ 냉각 팬 개수: 22개
■ 스테인리스 스틸 304 메쉬 컨베이어 벨트
■ 포장 전 구운 제품의 온도를 낮추기 위한 다단식 냉각 시스템.
■ 가변 속도 제어, 독립 구동 장치, 정렬 가이드 및 공기 관리 시스템을 갖추고 있습니다.

토르티야용 냉각 컨베이어