中国の食品機械産業の分析

1. 地域配置の特徴と組み合わせ、全体の調和のとれた発展を促進する

中国は資源が豊富で、自然、地理、農業、経済、社会条件の地域差が大きい。農業では、総合的な農業地域区分とテーマ別ゾーン分けが策定されている。農業機械化も国家、省（市、自治区）、1000以上の県レベルの区分を提唱している。中国の国情に合致した食品・包装機械の発展戦略を検討するには、食品機械の数と種類の発展に影響を与える地域差を研究し、食品機械の区分を検討・策定する必要がある。量の面では、華北地域と長江下流地域では、砂糖以外の食品は輸出できる。一方、華南地域では、砂糖以外の食品は輸入・冷蔵が必要であり、牧畜地域では屠殺、輸送、冷蔵、剪毛などの機械設備が必要である。食品機械・包装機械の長期的な発展動向を客観的に把握し、需要量と種類を予測し、食品加工・食品機械生産企業の配置を合理的に実施することは、真剣に検討する価値のある戦略的技術・経済課題である。食品機械の区分、システム、そして合理的な準備に関する研究は、この研究の基本的な技術的作業である。

2. 積極的に技術を導入し、自主開発能力を高める

導入技術の消化吸収は、自主開発・製造能力の向上を基本とし、1980年代の輸入技術の吸収・消化活動の経験と教訓を活かすべきである。今後は、新技術導入を主体とし、設計・製造技術を補完的に活用し、導入技術を市場のニーズや国際技術の発展動向と密接に結び付けるべきである。技術導入は技術研究や試験研究と組み合わせ、十分な資金を消化吸収に投入すべきである。技術研究や試験研究を通じて、海外の先進技術や設計思想、設計方法、試験方法、重点設計データ、製造技術などの技術ノウハウを真に掌握し、自主開発・改良・革新能力を徐々に形成していくべきである。

3. 試験センターを設立し、基礎研究と応用研究を強化する

先進工業国における食品・包装機械の発展は、広範な実験研究に基づいています。2010年の産業発展目標を達成し、将来の発展の基盤を築くためには、実験拠点の構築を重視しなければなりません。歴史的経緯により、この産業の研究力と実験手段は非常に弱く、分散しているだけでなく、十分に活用されていません。調査、組織化、調整を通じて既存の実験研究力を組織化し、合理的な分業体制を構築する必要があります。

4. 外資を大胆に活用し、企業変革を加速する

中国の食品・包装機械企業は、創業の遅れ、基盤の弱さ、融資の蓄積と返済能力の弱さから、資金がなければ発展できず、融資の消化もままならない。国家の財源が限られているため、多額の資金を投入して大規模な技術革新を行うことは困難である。そのため、企業の技術進歩は深刻な制約を受け、長期間にわたり当初のレベルに停滞している。過去10年間、状況は大きく変化していないため、外資を活用して既存企業の技術革新を進めることが非常に重要となっている。

5. 大規模企業グループの積極的な育成

中国の食品・包装企業は中小企業が中心で、技術力や自己発展能力が不足しており、技術集約型の大規模生産を実現することが難しく、刻々と変化する市場ニーズに対応することが困難です。そのため、中国の食品・包装機械は企業集団の道を歩み、一定の限界を打ち破り、各種企業集団、研究機関、大学を組織し、企業との連携を強化し、条件が許せば企業集団に参入し、企業集団の発展の中心、人材育成拠点となるべきです。業界の特性に応じて、関係政府部門は柔軟な措置を講じ、業界における企業集団の急速な発展を支援する必要があります。