מכונת קו ייצור צ'פאטי CPE-650
מכונת קו ייצור צ'פאטי CPE-650
גוֹדֶל | (אורך) 22,610 מ"מ * (רוחב) 1,580 מ"מ * (גובה) 2,280 מ"מ |
חַשְׁמַל | 3 פאזות, 380 וולט, 50 הרץ, 53 קילוואט |
יְכוֹלֶת | 3,600 (יחד לשעה) |
מספר דגם | CPE-650 |
גודל העיתונות | 65*65 ס"מ |
תַנוּר | שלוש רמות |
הִתקָרְרוּת | רמה 9 |
מערם דלפק | 2 שורות או 3 שורות |
בַּקָשָׁה | טורטיה, רוטי, צ'פאטי, לאוואש, בוריטו |
צ'פאטי (או: רוטי, רוטלי, ספאטי, שבאטי, פולקה ובאיים המלדיביים) הוא לחם שטוח ללא חמץ שמקורו בתת היבשת ההודית והוא מזון בסיסי בהודו, נפאל, בנגלדש, פקיסטן, סרי לנקה, מזרח אפריקה, חצי האי ערב והקריביים. צ'פאטי עשוי מקמח חיטה מלא המכונה אטה, המעורבב לבצק עם מים, שמן ומלח (אופציונלי) בכלי ערבוב הנקרא פאראט, ומבושל על טאווה (מחבת שטוחה).
זהו מאכל נפוץ בתת היבשת ההודית וכן בקרב גולים מתת היבשת ההודית ברחבי העולם.
רוב הצ'פאטי מיוצרים כיום בכבישה חמה. פיתוח כבישה חמה של לחם שטוח הוא אחת המומחיויות העיקריות של ChenPin. רוטי בכבישה חמה הם בעלי מרקם פנים חלק יותר וניתנים לגלגול יותר מצ'פאטי אחרים.
לתמונה מפורטת יותר אנא לחצו על תמונות מפורטות

1. מכבש חם הידראולי צ'פאטי
■ נעילת בטיחות: לוחצת את כדורי הבצק באופן שווה מבלי להיות מושפעת מקשיותם וצורתם.
■ מערכת כבישה וחימום בעלת תפוקה גבוהה: מכבשת 4 יחידות של מוצרים בגודל 8-10 אינץ' בו זמנית ו-9 יחידות של מוצרים בגודל 6 אינץ'. כושר הייצור הממוצע הוא יחידה אחת לשנייה. המכונה יכולה לפעול בקצב של 15 מחזורים בדקה וגודל המכבש הוא 620*620 מ"מ.
■ מסוע כדורי בצק: המרחק בין כדורי הבצק נשלט אוטומטית על ידי חיישנים ומסועים בני 2 שורות או 3 שורות.
■ שליטה מעולה במיקום המוצר במהלך הכבישה לשיפור עקביות המוצר תוך מזעור בזבוז.
■ בקרות טמפרטורה עצמאיות לפלטות החימום העליונות והתחתונות
■ טכנולוגיית כבישה חמה משפרת את יכולת הגלגול של הצ'פאטי.
תמונה של מכבש הידראולי חם של צ'פאטי
2. תנור מנהרה תלת שכבתי/מפלסי
■ בקרה עצמאית של מבערים וטמפרטורת אפייה עליונה/תחתונה. לאחר ההפעלה, המבערים נשלטים אוטומטית על ידי חיישני טמפרטורה כדי להבטיח טמפרטורה קבועה.
■ אזעקת כשל להבה: ניתן לזהות כשל להבה.
■ גודל: תנור באורך 4.9 מטר ו-3 מפלסים שישפרו את אפיית הצ'פאטי משני הצדדים.
■ מספקים יעילות ואחידות מקסימליות באפייה.
■ בקרות טמפרטורה עצמאיות. 18 מצת ופס הצתה.
■ כוונון להבת המבער ונפח הגז עצמאיים
■ טמפרטורה אוטומטית מתכווננת לאחר הזנה בטמפרטורה הנדרשת.
תמונה של תנור מנהרה תלת-מפלסי לצ'פאטי
3. מערכת קירור
■ גודל: אורך 6 מטר ו-9 מפלסים
■ מספר מאווררי קירור: 22 מאווררים
■ מסוע מפלדת אל-חלד 304 רשת
■ מערכת קירור רב-שכבתית להפחתת טמפרטורת המוצר האפוי לפני האריזה.
■ מצויד בבקרת מהירות משתנה, הנעות עצמאיות, מדריכי יישור וניהול אוויר.
מסוע קירור לצ'פאטי
4. מערם דלפק
■ אסוף ערימות של צ'פאטי והזז את הצ'פאטי בטור אחד להזנת האריזה.
■ מסוגל לקרוא את חלקי המוצר.
■ מצויד במערכת פנאומטית ובמיכל המשמשים לשליטה בתנועת המוצר כדי לאגור אותו בזמן הערימה.
תמונה של מכונת דלפק לערום צ'פאטי
תהליך עבודה של מכונת ייצור צ'פאטי אוטומטית