Macchina per la linea di produzione di roti CPE-800

Il burrito è un piatto della cucina messicana e tex-mex che consiste in una tortilla di farina avvolta a formare un cilindro sigillato attorno a vari ingredienti. La tortilla viene talvolta leggermente grigliata o cotta al vapore per ammorbidirla, renderla più flessibile e permetterle di aderire a se stessa quando viene avvolta. I burrito si mangiano spesso con le mani, poiché la loro chiusura ermetica mantiene gli ingredienti compatti. I burrito possono anche essere serviti "bagnati", ovvero ricoperti da una salsa saporita e piccante.

Oggi la maggior parte dei burrito viene prodotta mediante pressatura a caldo. Lo sviluppo della pressatura a caldo per piadine è una delle competenze chiave di ChenPin. I burrito prodotti con questa tecnica hanno una consistenza più liscia e sono più facili da arrotolare rispetto ai burrito preparati con altri metodi.

Con il passare del tempo, la crescente richiesta da parte dei clienti di una produzione più elevata ha portato allo sviluppo del modello CPE-800.
■ Capacità del modello CPE-800: pressa 12 pezzi da 6 pollici, 9 pezzi da 10 pollici e 4 pezzi da 12 pollici a una velocità di 15 cicli al minuto.
■ Controllo superiore del posizionamento del prodotto durante la pressatura per aumentare la consistenza del prodotto riducendo al minimo gli sprechi.
■ Controlli di temperatura indipendenti per le piastre riscaldanti superiore e inferiore
■ Trasportatore per palline di impasto: la distanza tra le palline di impasto è controllata automaticamente da sensori e da trasportatori a 4, 3 o 3 file a seconda delle dimensioni del prodotto.
■ Sostituzione del nastro trasportatore in Teflon facile, veloce e comoda.
■ Sistema di guida automatico per il nastro trasportatore in Teflon della pressa a caldo.
■ Dimensioni: forno lungo 4,9 metri e 3 livelli che consentono una cottura ottimale del burrito su entrambi i lati.
■ Resistenza al calore del corpo del forno. Regolazione indipendente della fiamma del bruciatore e del volume del gas.
■ Sistema di raffreddamento: Dimensioni: 6 metri di lunghezza e 9 livelli che garantiscono un tempo di raffreddamento maggiore alle tortillas prima del confezionamento. Dotato di controllo della velocità variabile, azionamenti indipendenti, guide di allineamento e gestione dell'aria.
■ Accumula pile di burritos e li sposta in fila indiana per alimentare il confezionamento. È in grado di leggere i singoli pezzi del prodotto. Dotato di sistema pneumatico e tramoggia, controlla il movimento del prodotto per accumularlo durante l'impilamento.