Tészta lamináló gyártósor CPE-3000MA+CPE-3140

Műszaki adatok

Részletes fotók

Gyártási folyamat

CPE-3000MA automatikus leveles tészta élelmiszergyártó sor

Gép specifikációja:

Méret	A.10500(H)2300(SZ)2250(M)mm B.7000(H)1300(SZ)2250(M)mm Kb. 11250 (H) * 1700 (SZ) * 2250 (M) mm
Elektromosság	3 fázis, 380V, 50Hz, 30kW
Alkalmazás	Leveles tészta
Kapacitás	600-800 kg/óra
Modellszám	CPE-3000MA+CPE-3140

A péksütemények egyre népszerűbbek a reggelizőasztalon vagy köztes nassolnivalóként. Bármilyen formában és méretben, tisztán vagy a legfinomabb csokoládéval vagy lekvárral töltve, minden péksütemény és laminált termék formázható a ChenPin által kifejlesztett CPE-3000M gyártósorral. Ez a gyártósor lehetővé teszi, hogy a tésztából (többnyire laminált tésztából) kiváló minőségű leveles tésztát, kiflit és tojástortát készítsen, pontosan úgy, ahogyan szeretné, nagy mennyiségben (közepes és ipari pékségek számára) és kiváló termékminőséggel. A ChenPin leveles tészta gyártósor a tészták széles választékát képes kezelni, széles forma- és méretválasztékkal.
A gyártósoron előállított tésztából tésztadarabokat formálnak különféle édesipari termékekhez, amelyek sütéshez és fagyasztott félkész termékek készítéséhez egyaránt használhatók.

Gyártási folyamat:

Az ezzel a géppel előállított ételek:

Bagett kenyér

Tojásos pite

Palmier/ Pillangós tészta

Palmier/ Pillangós tészta

Churros

Előző: Lacha Paratha gyártósori gép CPE-3368

Következő: Tortilla gyártósori gép CPE-900

1. Töltelék/csomagolás leveles tésztához
■ Automatikus margarin extrudálás és a tésztalapba tekerés.
■ A finom vastagságot a tésztalapozók és az oldalsó kalibrátor segítségével érik el. A hulladékot a tartályba gyűjtik.
■ Anyaga 304-es rozsdamentes acél.

2. Többszintű rétegezés

■ Keresztirányú tésztaterítő egységek (laminátorok) görgős terítőkkel, amelyek kifejlesztése lehetővé tette a tésztaszalag fektetésének folyamatának egyszerűsítését, a rétegek számának szélesebb körű beállítását és a szerkezeti elemekhez való kényelmesebb hozzáférést.
■ Ez a folyamat kétszer megismétlődik, így több réteg képződik.
■ Mivel a gyártósor automatikus, könnyen kezelhető és tisztítható.

2. Többszintű rétegezés

3. Rétegek bezárása nézetben
■ A keresztirányú tésztaterítő egységeken keresztüli kétszeri rétegezés eredményeként több réteg jön létre. Közelről is megtekintheti a ChenPin technológiával előállított tésztát.
■ Ez a gyártósor tésztalaminálót gyárt, amely különféle termékek, például croissant, leveles tészta, tojásos pite, réteges paratha stb. és további tésztával kapcsolatos többszintes/rétegű tészták formázására használható.