Taikinan laminointikone CPE-3000MA+CPE-3140

Taikinan laminointikoneen tuotantolinja CPE-3000MA+CPE-3140 esittelykuva

Tekniset tiedot

Yksityiskohtaiset valokuvat

Tuotantoprosessi

CPE-3000MA automaattinen voitaikinan tuotantolinja

Koneen tekniset tiedot:

Koko	A.10500(P)2300(L)2250(K)mm L. 7000 (P) * 1300 (L) * 2250 (K) mm N. 11250 (P) * 1700 (L) * 2250 (K) mm
Sähkö	3-vaiheinen, 380 V, 50 Hz, 30 kW
Hakemus	Lehtitaikina
Kapasiteetti	600–800 kg/h
Mallinumero	CPE-3000MA+CPE-3140

Leivonnaiset ovat yhä suositumpia aamiaispöydässä tai välipalana. ChenPinin kehittämällä CPE-3000M-linjalla voidaan muotoilla kaikkia leivonnaisia ja laminoituja tuotteita, olivatpa ne minkä tahansa muotoisia tai kokoisia, puhtaita tai täytettyjä hienoimmalla suklaalla tai hillolla. Tämän tuotantolinjan avulla voit muotoilla taikinasta (pääasiassa laminoitua taikinaa) korkealaatuisia voitaikinoita, croissanteja ja munakakkuja juuri haluamallasi tavalla, suurina määrinä (keskikokoisille ja teollisille leipomoille) ja erinomaisella tuotteen laadulla. ChenPinin voitaikinalinja pystyy käsittelemään monenlaisia taikinatyyppejä, joilla on laaja valikoima muotoja ja kokoja.
Linjalla tuotetusta taikinasta muotoillaan taikinapaloja monenlaisiin makeistuotteisiin sekä leivontaan että pakastettujen puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen.

Tuotantoprosessi:

Tämän koneen tuottama ruoka:

Patonkileipä

Munapiiras

Palmier/perhosleivonnainen

Palmier/perhosleivonnainen

Churrot

Edellinen: Lacha Paratha -tuotantolinjan kone CPE-3368

Seuraavaksi: Tortillan tuotantolinjan kone CPE-900

1. Voitaikinan täyttö/kääre
■ Automaattinen margariinin pursotus ja kääri se taikinalevyn sisään.
■ Hienojakoinen taikina saadaan aikaan taikinanleikkureilla ja sivulta läpikulkevalla kalibraattorilla. Hukka kerätään suppiloon.
■ Materiaali on ruostumatonta terästä 304.

2. Monitasoinen kerrostaminen

■ Poikittaiset taikinanlevitysyksiköt (laminoijat) telalevittimillä, joiden kehittäminen mahdollisti taikinanauhan asettamisen yksinkertaistamisen, kerrosten lukumäärän laajemman säätöalueen ja rakenneosien helpomman käytön.
■ Tämä prosessi toistetaan kahdesti, jolloin saadaan useita kerroksia.
■ Koska tuotantolinja on automaattinen, sitä on helppo käsitellä ja puhdistaa.

2. Monitasoinen kerrostaminen

3. Tasojen sulkemisnäkymä
■ Kaksinkertaisen poikittaisen taikinanlevitysyksikön ansiosta syntyy useita kerroksia. Voit tarkastella ChenPin-teknologialla tuotettua taikinaa läheltä.
■ Tämä linja valmistaa taikinalaminointilaitetta, jota voidaan käyttää useiden tuotteiden, kuten croissantin, voitaikinan, munakakun, kerrostetun parathan jne. ja mahdollisesti muiden taikinaan liittyvien monikerroksisten leivonnaisten muovailuun.