The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Desde los puestos de tacos en las calles mexicanas hasta los wraps de shawarma en los restaurantes de Medio Oriente, y ahora hasta las tortillas congeladas en los estantes de los supermercados asiáticos, una pequeña tortilla mexicana se está convirtiendo silenciosamente en la "pista de carreras dorada" de la industria alimentaria mundial.

Panorama mundial del consumo de pan plano

En el proceso de globalización y localización, los panes planos se han convertido en un puente culinario entre culturas y regiones gracias a su gran versatilidad. Según las estadísticas, entre los países donde se consume pan plano se incluyen Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Israel, Turquía, Egipto, Marruecos, India, China, Japón, Corea del Sur, México, Brasil, Argentina, Australia y Sudáfrica.

Mercado norteamericano: la "transformación" de los wraps

El consumo anual de tortillas mexicanas (tortilla) en el mercado norteamericano ha superado los 5 mil millones de porciones, convirtiéndolas en las favoritas de los gigantes de la comida rápida. La piel del wrap es suave y resistente, envolviendo un rico relleno de carne asada, frijoles negros, guacamole y lechuga, ofreciendo una fusión perfecta entre la textura crujiente de la piel y la jugosidad del relleno en cada bocado. Con el auge de las tendencias de alimentación saludable, han surgido fórmulas innovadoras como las tortillas bajas en gluten y de trigo integral. Las tortillas de trigo integral son ricas en fibra dietética y tienen una textura ligeramente rugosa, pero son más saludables, y combinan con pechuga de pollo a la parrilla, ensalada de verduras y salsa de yogur baja en grasa para ofrecer a los consumidores una opción dietética nutritiva y equilibrada.

Mercado europeo: el "favorito" de las mesas de comedor

En Europa, los wraps de kebab Dürüm alemanes y las crepas francesas siguen siendo populares, convirtiéndose en platos callejeros favoritos. Los wraps de kebab Dürüm presentan una corteza crujiente y deliciosa, acompañada de carne a la parrilla, cebolla, lechuga y salsa de yogur, ofreciendo una combinación perfecta de textura crujiente y jugosidad en cada bocado. Las crepas son populares por su variedad de sabores. Las crepas dulces tienen una textura delicada y suave, y se combinan con fresas, plátanos, salsa de chocolate y crema batida, lo que las convierte en la opción perfecta para los amantes de los postres. Las crepas saladas llevan papas, jamón, queso y huevos como relleno, con un sabor intenso, una corteza suave y un relleno sustancioso.

Oriente Medio y África: La industrialización del pan pita

En Oriente Medio y África, el pan pita es un alimento básico para más de 600 millones de personas. Este pan tiene una corteza suave y un interior aireado que se puede rellenar fácilmente con carne a la parrilla, hummus, aceitunas y tomates. Ya sea como plato principal o como un desayuno saludable acompañado de yogur y fruta, el pan pita es muy apreciado por los consumidores. Con la progresiva popularización de la producción industrial, se han sustituido los métodos artesanales, mejorando significativamente la eficiencia de producción y el alcance del mercado del pan pita.

Región de Asia y el Pacífico: El "socio" del curry

En la región Asia-Pacífico, los chapatis indios son un alimento básico con una demanda en constante crecimiento. Tienen una textura masticable, con un exterior ligeramente tostado y un interior suave, lo que los hace perfectos para mojar en ricas salsas de curry. Ya sea con curry de pollo, curry de patata o curry de verduras, los chapatis absorben a la perfección el aroma del curry, ofreciendo a los consumidores una experiencia sensorial enriquecedora.

¿Por qué el pan plano se ha convertido en la “interfaz universal” de la industria alimentaria?

Versatilidad de escena: con una personalización flexible que va desde los 8 a los 30 cm de diámetro, puede adaptarse a varias formas de productos, como wraps, bases de pizza y postres, satisfaciendo diferentes necesidades alimentarias en distintos escenarios.
Penetración cultural: Las fórmulas innovadoras, como los sabores con bajo contenido de gluten, trigo integral y espinaca, se adaptan con precisión a las demandas de alimentación saludable de Europa y Estados Unidos y a los estándares alimentarios halal de Oriente Medio, superando las diferencias culturales.
Ventajas de la cadena de suministro: El almacenamiento congelado a -18 °C durante 12 meses aborda perfectamente los desafíos logísticos transfronterizos, con un margen de beneficio un 30 % mayor que el de los productos de corta vida útil.

Los fabricantes de alimentos deberían aprovechar esta oportunidad global y expandir activamente la exportación de pan plano para abarcar el mercado global. Actualmente, el mercado del pan plano tiene un potencial inmenso, con una demanda en rápido crecimiento por parte de los consumidores, especialmente por sus opciones de alimentos saludables, prácticos y diversos.

Cuando un pan plano rompe fronteras geográficas, significa la ola de globalización de la industria alimentaria.Maquinaria alimentaria Chenpinno sólo proporciona equipos de maquinaria, sino que también ofrece una solución alimentaria totalmente automatizada adaptada a las necesidades locales, satisfaciendo las diversas demandas de los consumidores globales.

Hora de publicación: 24 de febrero de 2025