Лінія па вытворчасці лаваша CPE-800

Лаваш — гэта тонкая аладка, звычайна на заквасцы, якую традыцыйна выпякаюць у тандыры (тоніры) або на саджы і якая распаўсюджана ў кухнях Паўднёвага Каўказа, Заходняй Азіі і рэгіёнаў вакол Каспійскага мора. Лаваш — адзін з самых распаўсюджаных відаў хлеба ў Арменіі, Азербайджане, Іране і Турцыі. Традыцыйны рэцэпт можна адаптаваць да сучаснай кухні, выкарыстоўваючы патэльню або вок замест тоніра. Лаваш падобны на юфку, але ў турэцкай кухні лаваш (lavaş) гатуецца з дражджавога цеста, у той час як юфка звычайна прэсная.

Большая частка лаваша зараз вырабляецца з дапамогай гарачага прэсавання або ліставага апарата. Распрацоўка гарачага прэсавання лаваша з'яўляецца адной з асноўных спецыялізацый ChenPin. Лаваш, атрыманы шляхам гарачага прэсавання, мае больш гладкую паверхню і лепш скручваецца, чым іншыя віды лаваша.

З цягам часу кліенты патрабавалі больш высокіх вынікаў вытворчасці мадэлі CPE-800.
■ Мадэль CPE-800 Магутнасць: Прэс 12 дэталяў па 6 цаляў, 9 дэталяў па 10 цаляў і 4 дэталі па 12 цаляў з хуткасцю 15 цыклаў у хвіліну.
■ Выдатны кантроль пазіцыянавання прадукту падчас прэсавання для павышэння кансістэнцыі прадукту пры мінімізацыі адходаў.
■ Незалежнае рэгуляванне тэмпературы для верхняй і ніжняй канфорак
■ Канвеер для шарыкаў цеста: адлегласць паміж шарыкамі цеста аўтаматычна кантралюецца датчыкамі і 4-раднымі, 3-раднымі і 3-раднымі канвеерамі ў залежнасці ад памеру вашага прадукту.
■ Лёгкая, хуткая і зручная замена тэфлонавай канвеернай стужкі.
■ Аўтаматычная сістэма накіравання для тэфлонавай транспарцёрнай машыны гарачага прэсавання.
■ Памер: духоўка даўжынёй 4,9 метра і 3 узроўні, што паляпшае запяканне тартыльі з абодвух бакоў.
■ Цеплаўстойлівасць корпуса духоўкі. Незалежнае рэгуляванне полымя гарэлкі і аб'ёму газу.
■ Сістэма астуджэння: Памер: 6 метраў у даўжыню і 9 узроўняў, што забяспечвае большы час астуджэння тартыльі перад упакоўкай. Абсталявана рэгулятарам хуткасці, незалежнымі прывадамі, накіроўвалымі для выраўноўвання і кіраваннем паветрам.
■ Назапашваць стосы лаваша і перамяшчаць яго адным гусем для падачы на ​​ўпакоўку. Здольнасць счытваць кавалкі прадукту. Абсталяваны пнеўматычнай сістэмай і бункерам, якія выкарыстоўваюцца для кіравання рухам прадукту для яго назапашвання падчас штабелявання.