Productielijnmachine voor roti canai/paratha CPE-3000LE

Hoe maak je gelaagde lacha paratha? Hoe werkt onze deeguitroltechnologie?

Stap 1: Margarine extruderen/pompen
De deegbandvormer vormt deegsoorten van alle soorten voorzichtig tot homogene, spanningsvrije deegbanden zonder de deegstructuur te beschadigen. De compacte machine staat op wielen en is gemakkelijk en snel schoon te maken.
De vetpomp creëert automatisch een doorlopende vetstrook van uniforme breedte en dikte uit blokken margarine of boter en plaatst deze op de deegband.

Stap 2: Wikkel de margarine erin of omsluit het vet.

De vouwbanden vouwen vervolgens de deegband, waardoor het vet volledig in het deeg wordt ingesloten. Nadat het vet is ingesloten, wordt het overgebracht naar een deegplaat en vervolgens naar een gelaagde deegvorm.

Stap 3: Laagstapelen/Vorming
Zorgvuldige stapeling van de lagen. Dit onderdeel van de productie is het belangrijkste, omdat het zorgt voor de vorming van meerdere lagen in het deeg.

Stap 4: Rollen
Het deeg wordt vervolgens opgerold, waardoor er steeds meer lagen ontstaan. De lagen in stap 3 en 4 resulteren in een gelaagde structuur.

Stap 5: Snijden

U kunt de snijmal kiezen die het meest geschikt is voor uw product; deze kan naar wens worden aangepast. We hebben verschillende snijmallen, zoals een deegsnijder met lamellen, een verticale snijder, enz., die nodig zijn voor gelaagde paratha's. Stap 4: u kunt kiezen of u wilt rollen of alleen een deegvel wilt. We kunnen het rollen aanpassen naar een verticale snijder voor deegvellen of elke andere gewenste deegvorm.

Deze productielijn is multifunctioneel. Hij kan verschillende producten produceren, zoals gelaagde paratha's, bladerdeeg en croissants. Alleen stap 4 en 5 vereisen enige aanpassing.

Als u meer lagen wilt, zoals in stap 3, kunt u dit twee keer herhalen met modelnummer CPE-3000M. De deeglamineringstechnologie van ChenPin is veelzijdiger en kan verschillende soorten gelaagd gebak maken.

Foto van het productieproces van gelaagde lacha paratha.