Dòng sản xuất bánh mì Ciabatta/Panini-CPE-6680

1. Chunker bột
Sau khi trộn bột và bằng chứng, sau đó được đặt trên phễu này để phân đoạn bột

2. Pre Tờ và các con lăn tấm liên tục
■ Tốc độ của Sheeter được điều khiển từ bảng điều khiển. Toàn bộ dòng đầy đủ có một tủ điện tử đều được kết nối với nhau thông qua PLC được lập trình và mỗi dòng có bảng điều khiển độc lập riêng.
■ Bánh mì bột trước: tạo ra các tấm bột không căng thẳng thuộc bất kỳ loại nào có kiểm soát trọng lượng tuyệt vời ở chất lượng cao nhất. Cấu trúc bột không bị ảnh hưởng vì xử lý thân thiện với bột. Chúng tôi có một số giải pháp có sẵn, tùy thuộc vào loại bột.
■ Tấm liên tục: Việc giảm đầu tiên của độ dày của tấm bột được thực hiện bằng một con lăn liên tục. Do các con lăn không dính độc đáo của chúng tôi, chúng tôi có thể xử lý các loại bột với tỷ lệ nước cao.
■ Trạm giảm: Tấm bột được giảm xuống độ dày cuối cùng trong khi đi qua các con lăn.

3. Cắt và lăn tấm bột

■ Cắt rộng các tấm bột trong các làn đường và trải rộng các làn bột này hiện được thực hiện bởi một mô -đun. Nó bao gồm trọng lượng nhẹ, dụng cụ phù hợp độc đáo. Một bộ dao cắt được phát triển để niêm phong và cắt bột. Do trọng lượng nhẹ của dao cắt, áp suất thấp hơn đối với tuổi thọ băng tải được áp dụng và thời gian sống được tăng lên. Thay đổi theo thời gian được giảm bằng cách áp dụng các công cụ lan truyền theo một cách khác.
■ Một bảng đúc (bảng cuộn là cần thiết để tạo ra các loại bánh mì cán. Hiệu suất nổi bật của bàn đúc Chenpin vẫn chưa được xử lý. Tuy nhiên, dễ dàng làm sạch và thay đổi nhanh được thực hiện bằng cách tạo ra khả năng tiếp cận tối ưu từ cả hai bên.
■ Các cạnh tròn và nắp mở hoàn toàn ở cả hai bên của mỗi đơn vị được áp dụng trên toàn bộ hệ thống. Khả năng tiếp cận và khả năng hiển thị tốt nhất có thể của quy trình đạt được bằng cách tối ưu hóa không gian giữa các trạm làm việc. Các công cụ được gắn vào máy được gắn với giá đỡ. Khoảng cách tối thiểu 1 inch được áp dụng để tối ưu hóa các hoạt động làm sạch. An toàn tổng thể được đảm bảo bằng việc áp dụng khóa an toàn. Nắp an toàn nhẹ với hệ thống tái chế bột cho phép hoạt động công thái học
■ Sau khi lăn, nó còn hơn là chuyển sang máy sắp xếp khay và sẵn sàng đi phần tiếp theo, đó là nướng bánh

4. Sản phẩm cuối cùng

Ảnh của Panini sau khi thái hạt