Dây chuyền sản xuất bánh Chapati CPE-650

Máy sản xuất bánh Chapati dây chuyền CPE-650 (Hình ảnh minh họa)

Thông tin kỹ thuật chi tiết

Ảnh chi tiết

Quy trình sản xuất

Cuộc điều tra

Máy dây chuyền sản xuất bánh Chapati CPE-650

Thông số kỹ thuật máy:

Kích cỡ	(Dài) 18.915 * (Rộng) 1.470 * (Cao) 2.280mm
Điện	380V, 3 pha,50/60Hz, 50kW
Dung tích	3.200-8.100 (chiếc/giờ)
Mã số sản phẩm	CPE-650
Kích thước báo chí	650*650 mm
Lò vi sóng	Ba cấp độ
Làm mát	Cấp độ 9
Máy xếp hàng	2 hàng hoặc 3 hàng
Ứng dụng	Bánh Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Chapati (còn được viết là chapatti, chappati, chapathi, hoặc chappathi, cũng được biết đến với tên gọi roti, rotli, safati, shabaati, phulka và (ở Maldives) roshi) là một loại bánh mì dẹt không men có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ và là món ăn chính ở Ấn Độ, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Đông Phi, bán đảo Ả Rập và vùng Caribe. Chapati được làm từ bột mì nguyên cám gọi là atta, trộn với nước, dầu và muối (nếu muốn) trong một dụng cụ trộn gọi là parat, và được nướng trên tava (chảo phẳng).
Đây là một món ăn phổ biến ở tiểu lục địa Ấn Độ cũng như trong cộng đồng người Ấn Độ sống ở nước ngoài trên khắp thế giới.

Hầu hết bánh chapati hiện nay được sản xuất bằng máy ép nóng. Phát triển máy ép nóng bánh mì dẹt là một trong những thế mạnh cốt lõi của ChenPin. Bánh roti ép nóng có bề mặt mịn hơn và dễ cán hơn so với các loại chapati khác.

Để xem hình ảnh chi tiết hơn, vui lòng nhấp vào ảnh chi tiết.

Quy trình sản xuất:

Thực phẩm do máy này sản xuất:

Bánh Tortilla

Lavash

Taco

Cuốn khổng lồ

Trước: Dây chuyền sản xuất bánh Roti CPE-650

Kế tiếp: Máy móc dây chuyền sản xuất bánh Lavash CPE-650

1. Máy ép nóng thủy lực Chapati
■ Khóa an toàn: Ép bột thành từng viên đều mà không bị ảnh hưởng bởi độ cứng và hình dạng của bột.
■ Hệ thống ép và gia nhiệt năng suất cao: Ép được 4 sản phẩm kích thước 8-10 inch và 9 sản phẩm kích thước 6 inch cùng lúc. Năng suất trung bình là 1 sản phẩm/giây. Có thể hoạt động 15 chu kỳ/phút và kích thước ép là 620*620mm.
■ Băng chuyền bột: Khoảng cách giữa các viên bột được tự động điều khiển bằng cảm biến và băng chuyền 2 hàng hoặc 3 hàng.
■ Kiểm soát vị trí sản phẩm vượt trội trong quá trình ép để tăng tính đồng nhất của sản phẩm đồng thời giảm thiểu lãng phí.
■ Điều khiển nhiệt độ độc lập cho cả mặt bếp trên và mặt bếp dưới
■ Công nghệ ép nóng giúp tăng cường khả năng cán mỏng của bánh chapati.

Dây chuyền sản xuất bánh tortilla tự động 11

Ảnh chụp máy ép nóng thủy lực làm bánh Chapati.

2. Lò nướng dạng đường hầm ba tầng/ba lớp
■ Điều khiển độc lập các đầu đốt và nhiệt độ nướng trên/dưới. Sau khi bật, các đầu đốt được điều khiển tự động bằng cảm biến nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ ổn định.
■ Cảnh báo tắt lửa: Có thể phát hiện sự cố tắt lửa.
■ Kích thước: Lò nướng dài 4,9 mét với 3 tầng giúp nướng bánh chapati chín đều cả hai mặt.
■ Đảm bảo hiệu quả và độ đồng đều tối đa trong quá trình nướng bánh.
■ Điều khiển nhiệt độ độc lập. 18 Bộ phận đánh lửa và thanh đánh lửa.
■ Điều chỉnh ngọn lửa và lượng khí đốt độc lập
■ Tự động điều chỉnh nhiệt độ sau khi cho nguyên liệu vào và đạt được nhiệt độ mong muốn.

Ảnh chụp lò nướng ba tầng dạng đường hầm dùng để làm bánh tortilla.

Ảnh chụp lò nướng ba tầng dạng đường hầm dùng để làm bánh Chapati.

3. Hệ thống làm mát
■ Kích thước: Dài 6 mét và 9 tầng
■ Số lượng quạt làm mát: 22 quạt
■ Băng tải lưới thép không gỉ 304
■ Hệ thống làm mát nhiều tầng giúp giảm nhiệt độ sản phẩm nướng trước khi đóng gói.
■ Được trang bị hệ thống điều khiển tốc độ biến đổi, truyền động độc lập, dẫn hướng căn chỉnh và quản lý khí nén.

Băng tải làm mát cho bánh Tortilla

Băng chuyền làm mát cho bánh Chapati

4. Máy xếp hàng trên quầy
■ Xếp chồng các bánh chapati lên nhau và di chuyển chúng theo hàng dọc để đưa vào máy đóng gói.
■ Có khả năng đọc các thành phần của sản phẩm.
■ Được trang bị hệ thống khí nén và phễu chứa giúp điều khiển chuyển động của sản phẩm để tích tụ và xếp chồng.

Ảnh chụp máy xếp bánh tortilla trên quầy.