Виробнича лінія Lacha Paratha CPE-3368

1. Пристрій для транспортування тіста
Після замішування тіста його залишають на 20-30 хвилин, а потім поміщають на пристрій для транспортування тіста. Звідти тісто транспортується на наступну виробничу лінію.

2. Безперервний листовий валик
■ Кульку тіста тепер переробляють у ролики для безперервного перемішування. Ці ролики покращують клейковину, що дозволяє їй краще перемішуватися та розподілятися.
■ Швидкість рулонорізальної машини контролюється з панелі контролера. Уся лінія має одну електронну шафу, всі її частини з'єднані між собою за допомогою запрограмованого ПЛК, і кожна з них має власну незалежну панель керування.
■ Попередньо розкатувальні машини для тіста: створюють листи тіста будь-якого типу без напруги з відмінним контролем ваги та найвищою якістю. Структура тіста залишається неушкодженою завдяки дбайливому поводженню з тістом.
■ Технологія розкатування є кращою за традиційну систему, оскільки розкатування забезпечує важливі переваги. Розкатування дозволяє обробляти широкий спектр типів тіста, від «зеленого» до попередньо ферментованого тіста, і все це з високою продуктивністю.

3. Пристрій для розтягування листа тіста
Тут тісто розтягується в тонкий лист, а потім транспортується на наступну виробничу лінію.

4. Пристрій для змащування та прокатки листів
■ На цій лінії виконується змащування та вальцьування листа, а також, за потреби, можна додати цю функцію для розкидання цибулі.
■ Олія подається в бункер, а її температура регулюється. Тепле змащування здійснюється як зверху, так і знизу.
■ Очисний бункер виходить, оскільки насос для виходу олії розташований на дні конвеєра
■ Після краплі олії вона автоматично наноситься щіткою на весь лист під час його руху вперед.
■ Калібратор з обох боків забезпечує точне вирівнювання листа, а відходи автоматично зберігаються за допомогою конвеєра в бункер.
■ Після змащування олією лист ретельно розділяють на дві половини та розкачують, щоб утворилися шари.
■ Силіконовий бункер для цибулі або борошна доступний як опція.

5. Пристрій для розслаблення тіста
■ Тут тістова кулька розслаблено транспортується на багаторівневий конвеєр.
■ Тепла олія тут охолоджується, щоб висохла

6. Вертикальний різальний конвеєр
Тепер тісто розрізають вертикально та переносять на наступну частину лінії, яка розкачується.

Тепер лінії для тіста готові до розкачування, після того, як тісто розкачається, його можна помістити в CPE-788B для зняття плівки та пресування.